Yuzu, Citronkaviar, Citron Og Kaffiralk: Citrusfrugter Med Nye Smag

Loading...

Loading...

Yuzu, kaffir lime og citronkaviar pĂĄ et bord

Den berømte yuzu, kaffir lime, citron og citronkaviar. Kokerne har fundet i deres subtile parfumer, hvad de skal forny deres madlavning. Gode ​​nyheder, det er muligt at dyrke dem derhjemme. At producere dem selv, selv i begrænsede mængder, er frem for alt forsikringen om at have frugt uden pesticider. Fordi du skal vide, at importerede frugter, der findes i asiatiske købmandsforretninger, altid behandles. Vanskeligt under disse forhold at forbruge barken uden ulterior motive...

Yuzu (Citrus junos)

Yuzu hele

Kan vi overveje Yuzu ligesom Japansk citron? Det er under alle omstændigheder symbolet for landet i den stigende sol (mellem mandarin og citron), hvor den er meget til stede fra efteråret.

Yuzu skĂĄret i halvdelen

Brugte dele af yuzu: i det væsentlige bark og juice. Med glitches gør japansken en spiritus.
Busk 4 m høj.
kultur: let. dette japansk citrus er relativt koldt resistent sammenlignet med andre Citrus. Det bryder ned ved -7° C og kan modstå temperaturer ned til -10° C / -12° C, især hvis det holder rødderne lidt tørre. Men det skal bemærkes, at hardheden varierer fra en cultivar til en anden.

Vær også opmærksom på, det er en meget tornet busk, Det er bedre at holde børn og dyr ude af vejen. den Yuzu frugter kun efter 18 år. Men de, der er podet, bærer frugt efter 4 år.

For at gĂĄ videre: blive ekspert pĂĄ emnet ved at opdage vores komplette artikel om yuzu.

Citronen (Citrus medica)

Citron i baggrunden

den citron (her i baggrunden) har en frisk og frugtagtig duft, med noter af hvide blomster, vækket med et antydning af spiciness. I forgrunden, en citron hånd af Buddha.

Citron skĂĄret i halvdelen

Dele anvendt: frugten har lille pulp, det er barken, meget duftende, som bruges konfit.

Lille busk 3 m høj, tornet, langsomt voksende.
Kultur: de nye frugter er skrøbelige og falder, hvis vækstbetingelserne ikke er optimale. Det kræver vanding hver anden dag om sommeren. Det er også nødvendigt at tømme vand på løvet om efteråret og vinteren, hvis luften er tør. Endelig, hovedpunkt, han foretrækker delvis skygge i direkte sol. Citron er en af ​​de mindst rustikke citrusfrugter. Han lider ved -3° C. Det skal derfor vende tilbage til verandaen i oktober.

Citronkaviaren (Australasica Microcitrus)

Flere kaviar citroner

den kaviar citroner: de er sjove miniagrumer, med smagen af ​​citron og grapefrugt.

Brugte dele: Små vesikler bruges som garnering eller krydderier. Disse lidt hårde mikroperler ligner gennemsigtige "kaviarkorn". Dens zest og dets meget duftende blade aromatiserer opvasken. Citrusfrugt tager mange former og farver, forlænger eller runder afhængigt af sorten.
Lille tornet busk mĂĄler 1,50 m i gryde efter ca. 5-6 ĂĄr.
Kultur: det vokser naturligt i regnskoven i Australien under skyggen af ​​høje træer. Det skal bringes tilstrækkeligt med vand, så munden aldrig tørrer. Han begynder at lide ved -4 / -5° C. Planlægger at vende tilbage til et koldt drivhus sidst på efteråret.

Gennemsigtig korn af citronkaviar

Lemon kaviar er knust under tanden. De har en lille smag af grapefrugt citron.

Kammen (Citrus hystrix)

Hele Combava

Duften af ​​kamava fremkalder den af ​​citronverbena og citron, varmere og rounder. Det er meget almindeligt i Reunion (hvor det hedder kalk af Reunion) og i Thailand.

Combava skĂĄret i halvdelen

Brugte dele : bark, juice, blade. Disse udsender i det mindste berøring deres frugtagtig, lemony duft,
forfriskende, originale, fordi de er meget rige på æteriske olier (citronellal, citronellol, nerol, limonene). De bruges til madlavning, frisk eller tør. Denne citrus er lækker med anis, og perfekt på iodiserede produkter.
Lille busk 3 m høj, blomstrende, duftende. Tæl 4 til 6 måneder mellem blomsten og den modne frugt. Det er mørkegrøn i oktober / november. Når den er blevet gul, er det for sent, moden er overskredet!
kultur: af tropisk oprindelse kammen har brug for varme. I Frankrig dyrkes det i åben grund i Menton og Korsika. Andre steder skal det være i en gryde, uden for sommeren, i et koldt drivhus om vinteren. I lejlighed er kulturen vanskelig. Han vokser ikke meget hurtigt. For at vokse hurtigt, skal det podes (ofte på Poncirus trifoliata). Fra frøplanter vil det give frugt efter et årti.Med hensyn til modstandsdygtigheden over for kulden bliver den defolieret ved-3,5° C, ligesom Buddha-hånden.

Dyrkningstips gælder for alle citrusfrugter

  • jord: Tag god pottejord med 15-20% ler.
  • vand: fra forĂĄr til efterĂĄr, vand rigeligt, hver dag om nødvendigt: rodkuglen mĂĄ aldrig tørre. Om vinteren er vanding en eller to gange om ugen nødvendig. For citrusfrugter i jorden, vand, desto mere er vejret blæsende.
  • gødning: om vinteren, ingen gødning. Fra marts til oktober, gødning 15-9-15 en gang om mĂĄneden. I sene vinter og sommer, et lag af mulching. Og for kimplanter er nitrogengødningsindgange vigtige. Citrus er grĂĄdig jern, tøv ikke med at bringe dem.

Kronik pĂĄ citrusfrugter pĂĄ tv-kampagner

  • Planteskole 85 - Planteskole / gartner - Flere detaljer

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner