Yacon (Smallanthus Sonchifolius Syn. Polymnia Edulis) Jordpære Eller Pickle

Loading...

Loading...

Yaconet (Smallanthus sonchifolius syn. Polymnia edulis) Ogs√• kaldet "jord p√¶re" eller "cochet" er en knolde fler√•rig gr√łntsag forudsat at termometeret ikke kommer under -5¬į, hvilket er tilf√¶ldet i den originale voksende omr√•de: Sydamerika mere pr√¶cist Peru. Her dyrkes den p√• √•rsbasis, vender f√łdderne om vinteren, som for dalhias. Ikke forveksles med jordskokker fra samme familie! Jordp√¶ren var popul√¶r, n√•r der blev beskadiget kartoffelafgr√łder med sene grise.

Yacon (Smallanthus sonchifolius) vokser i k√łkkenhave

St√¶nglerne er flettet, noget lilla og meget robust, bladene er trekantede og gule blomsterst√¶ngler vises. Dens knolde er interessante, fordi de indeholder et naturligt s√łdemiddel meget lav i kalorier, fructo-oligosaccharider, som vi g√łr sirup, der nydes diabetiker, da sukker er inulin. Dens antioxidant egenskaber er eftertragtede, s√•vel som dens regulerende egenskaber i tarmfloraen.

Knolde er aflange, med en tynd hud, hvid til n√¶sten r√łd og endog brun. Dampede knolde med en kornet tekstur skr√¶lles som kartofler og kan nydes med et stykke sm√łr eller i s√łde saltopskrifter. Raw, yacon er spist som en frugt, da smagen minder om p√¶re, √¶blevandmelon Granny Smith...

  • familie: Asteraceae
  • sev√¶rdighed: fler√•rige vokset som √•rligt
  • oprindelse: Sydamerika
  • farve: gule blomster
  • s√¶tteplante : nej
  • sk√¶ring: ja
  • plantage: for√•r
  • h√łst: efter√•r
  • H√łjde: op til 2 m

Ideel jord og eksponering for voksende yacon i k√łkkenhave

Yaconen har varme og skal vandes i t√łrs√¶sonen.

Dato for stiklinger og plantning af jordens pærer

Planteknolde, der har brugt vinteren i kælderen (som dalhias) er lavet om foråret, hvor risikoen for frost er forsvundet.

Det er muligt at lave st√¶nger af st√¶ngler, men det er ret delikat. Opdelingen af ‚Äč‚Äčkraven stykker, hver skyde lettere: bare s√¶tte i jorden i potter i for√•ret f√łr du l√¶gger dem p√• plads efter risiko for frost best√•et.

Vedligeholdelse og kultur af jordpæren

Sm√łr f√łdderne p√• 10 cm, n√•r de er 20 cm h√łje for at fremme udviklingen af ‚Äč‚Äčknolde.

H√łstning, bevaring og brug af jordp√¶ren

H√łstning sker efter, at gelen har sortet stilkene og l√łvet. Riv f√łdderne forsigtigt med en gaffel under h√łsten oktober-november, fordi knolde er skr√łbelige.

Knolde og f√łdder er konserveret i t√łrt sand silo eller k√¶lder (k√łligt, t√łrt og godt ventileret) v√¶k fra lys, frost og fugt.

Knolde har fast k√łd, b√•de skarpe og saftige: de spises r√• eller kogte.

Sygdomme, skadedyr og parasitter af jorden pære

Yacon er ikke skr√łbelig bortset fra frosten.

Placering og gunstig forening af jordpæren

Det er en plante til store haver. Det er n√łdvendigt at rumme f√łdderne med en meter, fordi planten udvikler sig meget.

Anbefalede sorter af yacon til en haveafgr√łde

Der findes ingen specifikke arter uden for arten, Smallanthus sonchifolius syn. Polymnia edulis.

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner