Wasabi (Wasabia Japonica) Eller Eutrema Japonicum: Japansk Krydderier

Loading...

Loading...

Wasabi (Wasabi japonica) Japansk krydderi: plantning, dyrkning, vedligeholdelse

Wasabi er en flerårig plante tilhørende familien Brassicaceae, som vokser naturligt ved kanten af ​​floder, i bjergvådområder, hovedsagelig i Japan, men også på de russiske øer Sakhalin. Dens kultur er ikke særlig let i Frankrig, men hvis du kommer der, vil væksten blive hurtig nok. Roten er imidlertid længere at nå frem til en korrekt størrelse, der skal høstes (2 til 3 år).

På lange, tynde stængler, stedsegrønne, hjerteformede, grøn-til-lilla-lilla blade, op til 20 cm i diameter, udvikles med små perler i slutningen af ​​hver vene; små hvide blomster fremstår om foråret.

Wasabi: Japansk krydderi nyttigt i madlavning

Vi bruger roden (10 cm lang og ca. 3 cm i diameter), der rapses fint som et krydderi til madlavning, ligesom peberrod. Forresten, wasabi, peberrod og sennep er alle tre af Brassicaceae.

På grund af sin ekstremt stærke smag, en smule akrid, som går op i næsen, er det almindeligt at tale om Japansk sennep eller japansk peberrod i stedet for at sige "wasabi". Men deres smag er forskellige.

Wasabi er vant til at lave den krydrede sauce med samme navn, men det rejser også kød- eller fiskeretter, supper, ris og smagskager og andre produkter af mode! Flee wasabi-røret!

Dens antibakterielle egenskaber genkendes, såvel som bekæmpelsen af ​​luftvejssygdomme, men det er også udlånt anti-kræft dyder...

  • Familie: Brassicaceae
  • Type: flerĂĄrig
  • Oprindelse: Japan
  • Farve: hvide blomster
  • SĂĄning: ja
  • Skæring: nej
  • Plantning: forĂĄr
  • Blomstring: forĂĄr
  • Højde: op til 75 cm

Ideel jord og eksponering til plantning wasabi

Wasabi vokser i skyggen væk fra direkte sollys ved en temperatur mellem 12 og 15° C i en dyb og godt drænet jord.

Som vandplante kræver kultyrkning et lag af lerperler for at lette dræningen.

Dato for sĂĄning, opdeling og plantning wasabi

Hvis du har wasabi frø, vil de stige, men du bliver nødt til at være tålmodig, fordi det tager næsten et år for dem at spire! Foretrækker tuft division eller sucker prøveudtagning. Plant om foråret.

RĂĄd om vedligeholdelse og kultur af wasabi

Slet de falmede blade. Pas på ikke at forlade wasabi-kolden, fordi gelen ville ødelægge den.

Høstning, bevaring og anvendelse af wasabi

Ristede Wasabi bruges i køkkenet

Efter 2 eller 3 år, når der er suger til stede, kan du tage dem til at plante dem og rive af den wasabi-rod, der bruges i køkkenet som set ovenfor. Klip bladene og skraber rhizomet godt for at rense det.

Sygdomme, skadedyr og parasitter af wasabi

Snegle, snegle og larver er fjender af wasabi.

Placering og gunstig tilknytning af wasabi

Det er en plante, der dyrkes i drivhuset pĂĄ grund af dens behov i temperatur og fugtighed.

Anbefalede varianter af wasabi til plantning i haven

Specialister angiver to japanske sorter: Daruma wasabi som er mørkegrøn og Matsuma wasabi som er endnu stærkere, lysere i farve.

(billede 1 af Qwert1234 - CC BY-SA 3.0 og foto 2 af Chris 73 - Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0)

Loading...

Video: Venus Flytrap Spiser Wasabi For Første Gang!.

Loading...

Del Med Dine Venner