Varm Salat Og Foie Gras Salat

Loading...

Loading...

foie gras linsesalat

Foie gras linse salat er en original og lækker måde at smag disse 2 fantastiske ingredienser.

Ingredienser til 4 personer

  • 200 g grønne linser fra Puy
  • 200 g foie gras duck rĂĄ
  • 1/2 løg
  • 1/2 gulerod
  • 30 g halvtsaltet smør
  • 1 buket garni
  • Blomst af salt
  • Salt og friskmalet peber

Varm salat og foie gras salat

  • Skræl og skær løget i smĂĄ terninger.
  • Skræl og skær gulerod i smĂĄ terninger.
  • Smelt smør i en gryde, sved guleroden. Tilsæt linser, bouquet garni og hæld 3 gange volumenet af linserne i vand.
  • Kog og kog i 25 til 30 minutter. Salt halvvejs gennem madlavning.
  • Skær foie gras i strimler ved hjælp af en kniv, hvis blad er gennemblødt i varmt vand.
  • Reserve køligt.
  • Tør linserne om nødvendigt, fordel dem i 4 plader, drys med fleur de sel og peber af møllen.
  • Placer nogle skiver foie gras pĂĄ toppen.

B.A.BA af kokken

Denne opskrift kan serveres med skiver af grillet landbrød.

Kælder side:
Bergerac rød

Ord fra køkkenet:
Suer: Fjern vegetation vand fra en grøntsag ved forsigtigt opvarmning det uden farvning i et fedt for at koncentrere smagene.

Velvære:
Kalorier pr. Person: 313

Foto: C. Herlédan

Loading...

Video: Bagels med varmrøget laks - Dalgaard Supermarked.

Loading...

Del Med Dine Venner