En Grøntsagshave, Økologisk, God Og Holdbar

Loading...

Loading...

Sara's køkkenhave


Sarahs køkkenhave er charmerende, sammensat af små grunde meget diversificerede.

Sara og Alain bor ved foden af ​​Pyrenæerne. De bor i en mursten og cob farmhouse med kun tag og vægge tilbage, før de renoverer det. De var opdrættere og markedsfører gartnere, der stadig er organiske. Efter år, der sælger deres produkter på markederne til Toulouse, fokuserer de om fremstilling af mel og brød fra deres egne kornafgrøder. De to hektar, lange afsat til dyrkning af grøntsager, blev omdannet gradvist ind i en familie have med en bred vifte af hytter med lyse farver, der er hjem opbevaring, tørre toiletter, grube eller hønsegården.

Godt styret vanding

I 2009 blev to pools gravet til at indsamle regnvand fra hustage: "De tørrede ikke ud om sommeren, lavet af store mængder ved hver storm" Sara glæder sig over, hvem også vil redde byens vand. "Vi kan ikke undgå vanding mellem midten af ​​juli og midten af ​​august, og ofte spørger grøntsager om vand på andre tidspunkter." Derfor installeres rørene langs rækkerne fra starten, således at haven drypper så snart det bliver nødvendigt. Grønthavehaven er centrum for familiens aktivitet. Det er produktivt hele året rundt og tilstrækkeligt diversificeret til at tillade parret og to af deres børn, som forblev på stedet for at leve i komplet autarki. "Vi udfører nogle udvekslinger, især for kød med opdrætter venner" siger Sara, som ikke forestiller sig at leve på en anden måde. "Efter at have studeret biologi var det min måde at fortsætte mit arbejde med naturen på, jeg læser og observerer meget, jeg gør altid nye eksperimenter."

Shack i Sara's garden

At gå videre: Find ud af, hvordan du laver dig selv en lille grøntsagshave i din have.

Kunsten at associere planter

Dens have er et ægte økosystem, der er beskyttet af hækker, der er fornemmende for dyrelivet. Det genopfyldes af alt genanvendt affald, og endelig i balance. Siden ophør af markedsgartneri vinder blomsterne: "Sidste år, jeg indsatte i rækken af ​​bekymring eller morgenfruer blandt rækkerne af grøntsager, det er meget smukt og meget effektiv insektmiddel. Flere afgrøder er forskellige, jo mere de er forvirrede. Og min glæde, jeg høste agastaches jeg tørrede at gøre te smag af anis. i munden huller med Nigelles, Ipomoea, Californien valmue, amaranth, ricin, jord drejere eller zinnias. Før, jeg var nødt til at bøje til visse produktionskrav, giver grøntsager modne samtidig for ikke at komme tilbage for ofte på høst men nu jeg scatters og jeg sprede frø til høst små mængder. det er sjovere, og risikoen for at sprede sygdomme fjernes. "

Saras høns


Hønserne har deres kuglepenne og deres huse, hvor de sover under røget af rævene; efter høsten er de droppet for at rense jorden.

Sara's bedste praksis

paller til kompost

Intet er tabt - Stakes, paller, lervarer gryder... Alt tjener og genopretter. Med fire paller klatrer Sara en kompostbakke, hvor det forekommer nødvendigt: "Jeg sætter overalt til ikke at skulle transportere affald. Det tager en sæson til at fylde en bakke. Når den er fuld og fugtig, jeg dække og jeg glemmer i et år. Så jeg bruger kompost, og når bakken er tom, demonterer jeg den: den gode jord, der forbliver bunden tjener som en seng til frøene. "

"Med min grøntsagshave spiser jeg hele familien hele året rundt".

Kartoffel- og løgplanter

I godt selskab - Kartofler og løg går hånd i hånd: mellem dem skaber de et fugtigt mikroklima, der er gunstigt for dem. "Jeg tøver ikke med at presse dem, hvilket ikke forhindrer dem i at vokse, alle gør deres vej." Sara forlader aldrig en grøntsag alene; det bruger og misbruger aromater. Meget nyttigt i madlavning, fjerner de også insekter takket være deres duftende essenser. "Jeg sprer kål, radiser: Visuelt og olfaktivt, insekter finder sig mindre godt!"

mulching squash

Naturbeskyttelse - "Straw har en utrolig gavnlig effekt omkring squash - hvis jorden har været våd før, kan du undvære vanding til sommervarmen.Derudover forbliver jorden ren, der er ikke mere at gøre. " For grådige tomater bruger Sara Comfrey blade, der frigiver kvælstof. Når de knuser tomater, går deres skæreaffald til foden af ​​kål og radiser, fordi deres stærke lugt fjerner loppebobler.

Vegetabilsk plade af køkkenhave

Forår hors d'oeuvres
Denne farverige skål er typisk for den mad, der serveres på familiebordet: grøntsager, urter og blomster frisk plukket, smukt fremlagt og appetitvækkende. I maj tilladt høsten at associere gulerødder og radiser med de første tomater og courgetter. Alt serveres rå, fint skåret i pinde for at suge i en hakket urtesaus bundet med olivenolie. Borage blomster noter blå, og bringe lidt salt smag. "Jeg pakker overskuddet af tomater, auberginer eller bønner til vinteren, men mindre end i fortiden foretrækker jeg at fodre mig selv i dag med de sæsonbestemte grøntsager: de er mere i overensstemmelse med behovene hos de krop, der ikke er det samme om vinteren som om sommeren. "

benchmarks
område:
to hektar med vekslende dyrkede grunde og naturområder ud over grøntsagshave (100 til 300 m2 pr. plot) og dekorative blomsterbed omkring huset, en frugtplantage på 30 træer (æbler, pærer, blommer) plantet for omkring ti år siden, og som begynder at give. En stor uopvarmet tunnel til plantning og start af planter, og for kølige grøntsager til at udvide sommerhøsten til vinteren.
sted: Ariège, syd for Toulouse, ved foden af ​​Pyrenæerne.
klima: sydlige aquitain, temmelig mildt uden stærke frost, selvom højden (350 m) gør betingelserne koldere end i almindelig: sne om vinteren og hyppige late frost. Rigelig nedbør, undtagen om sommeren, når den er meget tør i august, tordenvejr, der nogle gange voldeligt fylder vand reserver.
Sol: lerkalksten, umulig at arbejde om sommeren, meget klæbrig om vinteren. En fordel: det holder fugt godt.
Havealder: 12 år, med en nylig ændring i kurset efter nedlæggelsen af ​​markedet havearbejde.
Daglig vedligeholdelse og høst: i april-maj skal du arbejde hele tiden, ligesom i slutningen af ​​august til begyndelsen af ​​efterårsafgrøder. Målet er at have noget at spise hver dag på året ved at bruge den mindst mulige bevaring.

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner