Fyldte Tomater Med Quinoa Og Grøntsager Fra Solen

Loading...

Loading...

fyldt tomat quinoa legume

En godbid for gourmeter og en godbid til smagsløgene, denne tomatopskrift fyldt med quinoa og sommergrøntsager er en godbid.

Ingredienser til 4 personer:

  • 4 store tomater
  • 1 gul peber
  • 6 spsk. spiseskje olivenolie
  • 1 lille courgette
  • 2 fed hvidløg
  • 6 stykker persille
  • 120 g quinoa
  • 80 g terninger af naturlig feta
  • Salt og peber

At læse også: fordele og dyder af quinoa for sundhed

Fyldte tomater med quinoa og grøntsager fra solen

De traditionelle fyldte tomater fornyes på en original og retfærdig måde i selskab med quinoa.

- Sæt ovnen i grillposition.

- Vask tomaterne, klipp dem af, klipp en hat. Fjern pulpen indeholdt ved at grave med en ske. Skær papirmassen i stykker. Book.

- Før peberet børstet med olivenolie under grillen af ​​ovnen indtil farvning af huden. Lad det afkøles dækket med en ren klud og derefter skrælle. Frø og skær i små terninger.

- Skræl courgetteret, skåret halvt i længden. Deseed og skåret i terninger.

- Skræl, vask, deglaze og hugge hvidløg.

- Vask, blad og hak persille.

Placer ovnen ved 200° C (th.7).

- Skyl quinoa grundigt.

- Hæld 30 cl koldt vand i en gryde, salt. Tilsæt quinoa.

Kog, dæk og kog i 12 minutter (madlavning er god, når frøet bliver gennemsigtigt). Dræn.

- I en salatskål placeres quinoa, tomatmasse, kuber af peberfrugter og courgette, hvidløg, persille og fetaost. Tjek krydderierne, bland godt.

- Sæt de tomme tomater i en bageplade, fyld dem med quinoa-fyld og grøntsager. Dæk hver af dem med en hat. Strø med olivenolie.

- Bages og koges i 30 minutter.

Serveres!

B.A.ba af kokken

- Denne opskrift vil ideelt set ledsage kød (svinekød, fjerkræ, lam...) eller grillet fisk til dine fremtidige sommermåltider!

- Først skal du vaske quinoa før du laver mad. Brug en meget fin sigte snarere end en kolander.

Kælder side:

Som vi allerede har nævnt, er aftalerne med tomat altid delikat. Den sure karakter, men især dens aromatiske vegetabilske sedler, her forstærket af tilstedeværelsen af ​​peberfrugter og zucchini, gør det særligt vanskeligt for sin alliance med en rødvin.

For at undgå skarpe tendens i alt, vil vi vælge kontrasten af ​​varm og lidt garvesyre, ligesom en Patrimonio, korsikanske vin, der vil øge feriestemning af dette præparat. I hvid, på samme måde, vil friskheden af ​​skålen lege lykkeligt med den høje modenhed af en vin af Coteaux du Languedoc og uden risiko at give ham urte noter, mindre værdsat.

Men for denne type skål forbliver den bedste deal sandsynligvis med en sydlig rosé; det vil blive valgt mere vinøst, hvis tomaten ledsager et kød; i dette tilfælde, hvorfor ikke bo på øen skønhed. Vi vælger en lysere vin, som en Fronton rosé, for en alliance med en subtil kød af en fisk.

M. Chassin

At læse også: fordele og dyder af quinoa for sundhed

Opskrift: T. Bryone, Foto: C. Herlédan

Loading...

Video: Nielaus - Leather production.

Loading...

Del Med Dine Venner