Tomaten (Lycopersicon Esculentum), Det Afgørende I Køkkenhave

Loading...

Loading...

Tomaten er en ikke-hård årlig urt med stængler fulde og hårede, som kræver at blive anbragt i almindelighed. På disse stængler vokser grågrønne blade sammensat af flere buede brochurer, serrated eller spidser på deres ekstremiteter, som er særlig ubehagelige for berøring, efterlader gule spor på fingrene og en stærk lugt. Blade, der måler 15 til 25 cm lange, er giftige på grund af den solanin, de indeholder. De hermafroditiske blomster, der giver frugterne, er i form af gule stjerner 2 cm i diameter og er enten ensomme eller sammenklumpede sammen.

Tomat (Lycopersicon esculentum), den mest dyrkede grøntsag i Frankrig

De frugter, der vil udvikle sig fra blomsterne, kan tage forskellige former (rund, flad, aflang, pære), forskellige farver (rød, orange, gul, hvid, sort, grøn, purpurrosa, stribet...) og en størrelse lige fra store druer til flere kilo i usædvanlige tilfælde!

Tomaten forbruges og koges på forskellige måder: rå eller kogt, den findes i juice, salat, sauce, coulis, koncentrere, suppe, syltetøj eller den grundlæggende ingrediens i forskellige retter (ratatouille, pizza...).

Ernæringsmæssigt er tomat ikke meget energisk, fordi det indeholder en masse vand, det bringer kun 15kcal / 100g og lidt sukker (3%) i form af glucose og fructose. Den er rig på vitamin C, forudsat at den spises rå, beta-caroten, forstadie af vitamin A og lycopen, kraftig antioxidant, der giver farve til tomat. Den indeholder også cellulose- og pekticumstoffer, der fremmer transplantation i god tarm samt sporstoffer i forskellige proportioner afhængigt af jorden (selen, kalium, fosfor, mangan, magnesium, kobber, calcium, zink...).

Tomaten kommer fra Sydamerika, og det er den spanske og portugisiske, der gør det til Europa i det 16. århundrede. Tomat er længe blevet betragtet som giftigt, så tomatens historie er længe før denne grøntsagsfrugt går fra prydplanten til en af ​​de mest dyrkede grøntsager og forbruges i Frankrig.

  • familie: Solanaceae
  • seværdighed: årlig
  • oprindelse: Sydamerika
  • Blomstens farve: gul
  • udsæd: ja
  • skæring: ikke
  • plantage: forår
  • høst: Sommer-Fall
  • Højde: op til 2 meter

Ideel jord og eksponering til plantning af tomatplanter i en køkkenhave

Hvis du vil have gode kødfulde tomater, anbefaler vi en jord, der er rig på humus, lys og dræning, forbundet med et godt solskin. Tomaten kan ikke holde vinden. Hun kan ikke lide fugtighed eller overskydende kvælstof, hvilket favoriserer bladudviklingen på bekostning af frugter.

Såning og plantning og tomater

Såning af tomater vil ske i løbet af februar-marts under husly, og transplantationen på plads vil gribe ind i april-maj, så snart frostene vil være mere at frygte, når planterne vil lave omkring femten centimeter.

  • Se filen: Plantning af tomater, hvornår og hvordan?

Råd om vedligeholdelse og dyrkning af tomat

Bring komposteret gødning før plantning. Undgå organiske gødninger, der indeholder for meget nitrogen. Tomater har brug for kaliumchlorid og fosfat.

Fjern de "grådige", det vil sige de skud, der forekommer i bladernes axils, at ventilere fødderne og for at favorisere produktionen, bortset fra sorterne af kirsebærtomater.

Planlæg en regelmæssig vanding, især i sommeren med stor varme. Halm fødderne med halm for at holde rødderne kølige og bladene væk fra fugt.

Når de vokser, skal du sætte tomatfødderne med staver på ca. 2 m.

Høstning, bevaring og brug af rød eller grøn tomat!

Tomater modnes mellem 4 og 5 måneder efter såning, men deres fulde produktionsperiode er omkring 15. august: det er her de er de bedste og mest kødfulde. Når de er modne, spises de friske, så snart de bliver plukket, og de kan holdes kølige i 10 dage. Du kan også gøre dem som coulis, saucer, saft eller krukker af tomater kvartet, bevaret ved sterilisering.

Ved slutningen af ​​sæsonen, vælg de sidste grønne tomater, pakk dem i avis, så de bliver færdige modning indenfor. Du kan også lave grøn tomatpuré!

tomat blomster

Sygdomme, skadedyr og parasitter af tomater

Bladlus, "black ass" sygdom, CPB og sen blight er fjender af tomater.

Placering og gunstig sammenslutning af tomater med andre grøntsager

I køkkenhaven, tomat sameksisterer godt med gulerødder, selleri, peberfrugter, løg, persille, porrer, men ikke værdsætter nærheden af ​​roer, aubergine, kartofler og ærter.

I en gryde i en bakke på terrassen foretrækker du kirsebærtomater. I et drivhus kan du have meget tidlige tomater.

Varianter af tomater anbefales til en plantage i haven

Der er mere end 1700 sorter, men blandt klassikerne er Marmande, den Montfavet, den Roma, den Oksekød hjerte, den kirsebærcocktail, den Gul pære, den Sort Krimosv.

Tomat runde, pære, lille, stor, gul, rød, grøn, sort, tomat kommer i alle former og farver, med genetablering af gamle sorter!

For at opdage alle tomatsorter og deres specifikke egenskaber henvises til bogen "De er gode mine tomater!" af Blaise Leclerc (Living Earth Editions - 21. februar 2014).

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner