Tomat, En Frugt Konge Af Grøntsager

Loading...

Loading...

tomat

Mellem fransk og tomater er misforståelser flere. Alligevel har pulpen allerede erobret pladerne.

-

-

-

-

En prydplante til det 18. århundrede

Svære at tro, men når vi ikke spiste tomater. Betragtes giftigt, blev hans planter brugt som en ornamental indtil det 18. århundrede.

To århundreder korsede aztekerne "tomat" af Atlanterhavet. Det starter først i det sydlige Europa. Provençaux er de første til at lave mad. De gør det til basis for saucer mere eller mindre rejst. Efterhånden invaderer hun de europæiske borde. I dag bruger franskmændene mere end 14 kg om året pr. Husstand, ifølge INSEE.

Tomat, først kogt som en grøntsag

I salater, med fisk eller kød, er tomaten oftest kogte som en grøntsag. Franskens favoritgrøntsager. Men det er en frugt, som der er flere tusinde sorter. De er differentieret af deres form, deres farve eller deres tekstur. Om sommeren deltager cherrytomaten i alle grill. I begyndelsen ledsager kusinerne en god pasta med pasta. Hvad angår "hjerte af oksekød", vender det tilbage til nåde efter at være længe forsømt. Dens madlavning adfærd gør det til den perfekte allierede af fyldte tomater. Lavt i kalorier og rig på vitaminer, bliver der spist tomater hele året takket være drivhusdyrkning. To tredjedele af fransk produktion kommer fra Provence Alpes-Côte d'Azur (PACA) regionen. Ikke desto mindre er tomater i højsæsonen, fra maj til september, anset for mere velsmagende.

Læs også: dyrk tomater godt

Jordbær tomat cocktail med basilikum

Ptil 4 personer:

  • 4 tomater klynge,
  • 500 g jordbær,
  • 8 basilikum blade,
  • 1 spsk. balsamicoeddike,
  • 2 spsk. olivenolie,
  • 1 knivspids salt.

Tomat, en frugt konge af grøntsager: konge

- Vask jordbær og tomater.
- Rip jordbær.
- Skær tomaterne i stykker.
- Sæt frugt i skålen på en blender.
- Hæld balsamicoeddik, salt og olie.
- Mixer. Vask og tør basilikebladene.
- fint mej dem
- Tilføj basilikum mejslet til præparatet.

Bland og server frisk.

M. B.

Credits til visuals: Tomater: © Frédéric Combes Tomat basilikum jordbær cocktail: © Philippe Dufour / Interfel

Loading...

Video: GRØNTSAGER.

Loading...

Del Med Dine Venner