Timian: Høst, Bevaring Og Brug Af Timian

Loading...

Loading...

Thyme eller vilde timian er meget tæt og vil derfor høste, opbevare og bruge på en lignende måde. Selv om de kan have forskellige varianter og hvorvidt sub-buske med træagtige stængel og stedsegrønne, anbefales det at høste og bevare til bedre nyde deres dufte om vinteren.

  • Se thymearket (Thymus vulgaris)
  • Se arket af serpolet (Thymus serpyllum)

Timian: høst, bevaring og brug af timian

Hvornår skal man høste timian?

Timian kan høstes i haven hele året, som påkrævet, men hvis du vil beholde, til det perfekte tidspunkt bryde boldens er mellem april og juli, afhængigt af regionen, når det begynder at blomstre, fordi det er her, at det er den mest parfumerede, at det koncentrerer maksimalt sine aktive principper.

Tjek den månens kalender og planlægge din fortrinsvist stigende måne høst, hvor planterne er opsvulmede aromatiske saft, vælge en dag "film" eller en dag "blomst", fordi det er de overjordiske dele med de blomster, du høster.

Ideelt, når morgenen er solrig og kølig, kan du planlægge din plukning om morgenen, så snart duggen er væk. Pas på tungt vejr, der er for våd til god timianbeskyttelse.

Brug et simpelt par saks eller beskæresaks til at skære timian eller vildtimetræer. Og planlægge lidt tid efter at have valgt at tage sig af det, fordi det ikke bør glemmes i bunke, da det ellers vil miste dets aktive ingredienser.

Hvordan opbevarer timian?

Vask ikke timian og vild timian før tørring. Lav små buketter af timian eller vild timian, at du vil hænge i et mørkt, tørt og luftigt rum. Glem ikke dem ellers kan du måske ikke nyde deres egenskaber.

Når tørrede buketter, efter et par dage, bør du beskære dem, det vil sige fjerne beskadigede eller dårlig kvalitet dele og tag de blade og blomsterstilke. Hvis du har lagt mærke til kvaliteten af ​​de valgte grene, vil det være lettere at rengøre afgrøden. For at gøre dette skal du passere de genvundne blade og blomster i en fin sigte med det formål at fjerne støv og snavs.

Hvordan opbevarer timian?

Pas på madmider, der kan komme til at lægge æg, hvis du ikke opbevarer tørret timian. Brug lufttætte blikkasser, der har den fordel at være uigennemsigtige eller tonede glasburer, der ikke tændes gennem.

Du vil kunne nyde alle de dufter og alle dydene i timian og vild timian i et år indtil din næste høst!

Hvordan man kan nyde fordelene ved timian?

Times egenskaber

Timian, såsom timian, er rig på æterisk olie, hvis sammensætning kan variere fra sted til sted, fra en sort til en anden og fra kultur til kultur (wild have). Afhængigt af sagen vil planten indeholde mere eller mindre thymol, linalool eller geraniol.

For det første giver brugen af ​​krydderier dig mulighed for at nyde duften af ​​mange retter og saucer samt grillede retter og kager.

Timian har dyder på fordøjelseskanalen, det hjælper fordøjelsen og lindrer spasmer i maven og tarmen på grund af sin antispasmodic og tonic.

Det forhindrer og lindrer forkølelse, hoste og bronkitis, mens du beroliger betændelse i halsen.

Timian er også antiseptisk, når den anvendes på hudforhold (sår, sår...).

Brug af timian

Timian, såsom timian, bruges i madlavning, i traditionel bouquet garni borgerlige køkken og provencalske, hvorvidt smag kød, fisk, skaldyr, grøntsager, saucer... I desserter, det giver en atypisk berøring til frugtpræparater (sherbet, is, konfekt...).

Ved infusion vil det tjene som en drink, men også for gribler eller poultices. Han gør også effektive indåndinger.

I afkogning vil timian blive brugt som en tonisk hårbundskrem, eller forfriskende anti-smertebad.

Jordbær suppe opskrift med timian

Jordbær suppe opskrift med timian

For at opdage tijmens sarte overenskomst med frugt i en sød desserttilberedning er her det, du har brug for at lave en jordbærsuppe med timian:

  • 500 g jordbær
  • 4 smÃ¥ blade af timian eller citrontimme
  • 1 glas økologisk rosévin
  • 3 c. skov honning

Vask og skær jordbær. Lad dem dryppe i en kolander.

Opvarm vin og honning i en gryde. Så snart blandingen rystes, tilsættes thymespirerne, lad koge i 1 minut. Sluk, dække og lad afkøle. Server dig selv et glas rosé for at vente!

Skær jordbærene i stykker i en salatskål og hæld den kølede blanding på dem og fjern timianterne. Serveres kølet, dekorere med et par stykker timian.

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner