Tatin Af Røde Løg

Loading...

Loading...

tart tatin rødløg

Fondant, karameliseret og sprød på samme tid, denne tårte tatin af rødløg er en ren glæde.

Ingredienser til 4 personer:

Brækket dej

  • 250 g mel
  • 125 g smør 1/2 salt
  • 5 cl vand
  • salt

pakning

  • 400 g røde løg
  • 70 g halvtsaltet smør
  • 2 spsk. balsamicoeddike
  • 1 spsk. spiseskefuld brunt sukker
  • 150 g frisk ost (type Saint Morêt, fru Loïc...)
  • Salt og friskmalet peber

Tatin af røde løg

Til den ødelagte dej:

- I en salatskål kombineres melet, smør 1/2 salt skåret i stykker, en knivspids salt og kun mængden af ​​vand. Fingertupperne blandes, indtil der opnås en homogen bold.

- Arranger i køleskabet i ca. 1 time.

- Spred den brudte dej. Skær dejen, så den kan dække tartlets. bog

Til påfyldning:

- Forvarm ovnen til 200° C (th.7).

- Skræl løgene, skåret i en centimeter sektioner.

- I en stegepande laves løgene i 60 g smør 1/2 salt skummet. Tilsæt sukker og balsamicoeddike. Fortsæt madlavning indtil karameliseret og lad stå.

- Bland en tærdepande med 10 g smør.

- Spred den brækkede dej på en arbejdsflade og skær den til formens størrelse.

- Sæt stykkerne af løg i bunden af ​​formen, stram dem. Spred osten i det hele. Sæson med salt og peber Arranger dejen, passe på at glide det godt inde i støbeformen.

- Reducer ovnstemperaturen til 180° C (t 6), bages og koges i 25 minutter. Afmonter på en stor skål.

Ord fra køkkenet

pletterede: Belægge væggene med en form.

finkæmme: Tilbringe en ingrediens i en sigte eller en si til fjernelse af eventuelle klumper eller partikler og opnå en fin og ensartet pulver (anvendes normalt til mel).

Opskrift: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan

Loading...

Video: Titan (On-Ride) Six Flags Over Texas.

Loading...

Del Med Dine Venner