Frisk Ost Tartine, Jordbær Og Basilikum

Loading...

Loading...

jordbær ost tapas basilikum

Som en appetitvækker som tapas eller som en forretter er disse skiver frisk ost, jordbær og basilikum lækker duftende.

Ingredienser til 4 personer:

  • 4 smukke skiver landbrød
  • 12 smukke basilikumblad
  • 100 g flødeskumost (Madame LoĂŻc type)
  • 4 smukke jordbær
  • Salt og peber

Jordbær chutney

  • 1 kg jordbær
  • 2 pink løg
  • 1 grønt æble
  • 1 spsk. pulveriseret ingefær
  • 1 spsk. 4 krydderier
  • 1 spsk. salt blomst
  • 160 g gulbrunt sukker
  • 20 g smør 1/2 salt
  • 15 cl fluffy hvidvin
  • 40 cl balsamicoeddike

Frisk ost tartine, jordbær og basilikum

Til jordbær chutney:

- Skræl, frø og terninger æblet.

- Vask, skær og skær jordbærene i halvdelen.

- Skræl, vask og skiv løg, sved dem med 1/2 salt smør. Tilføj æblet. Kog i 10 minutter over lav varme. Tilsæt jordbærene.

Bland, tilsæt sukker, krydderier, ingefær og fleur de sel.

Kog i 10 minutter. Til sidst hæld eddike, lad fordampe 2 til 3 minutter og hæld den søde vin. Kog dækket 1 time til 1:30. Korrigér krydderierne.

- Rape og vask jordbærene. Mince dem.

- Vask basilikumet. Placer på hvert blad et skive jordbær og en tsk krydret frisk ost.

- Arranger på hvert skive et lag jordbær chutney. På toppen placeres de garnerede basilikumblad. Slut med et strejf af chutney.

At nyde som en aperitif, eller som en forretter!

B.A.ba af kokken

Jordbær chutney kan erstattes med chutney figner.

Ord fra køkkenet

Slice: SkĂĄret i tynde skiver.

sved: Fjern vegetation vand fra en grøntsag ved forsigtigt at opvarme den uden farvning i en fedt krop for at koncentrere smagene.

Foto: S. Thommeret

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner