Pie Tatin Fra Mor Poulard

Loading...

Loading...

mor tærte tærte

Institutionen for Mont Saint-Michel, Auberge de la Mère Poulard forbløffer os med sine familieopskrifter.

Her er den lækre opskrift af tæbens tærte tatin ligesom mor Poulard.

forberedelse: 15 minutter madlavning: 40 minutter

Ingredienser til 4 til 6 personer:

  • 8 smukke æbler (Boskoop, Queen of Pippets, Royal Gala eller Idared) tidligere skrællet
  • 100 g smør
  • 150 g sukker
  • 15 cl af Calvados
  • 400 g brudt dej
  • 20 cl dobbelt creme

Opskrift pĂĄ kyllingemorens tart tatin

Smør smørret i en nonstick stegepande, tilsæt sukker og let karamelize.

Fjern fra varme og tilsæt de skivede æbler.

Varm og karameliser æblerne. Flambé med calvados, så sæt dem i en nonstick skimmel.

Cover med madlavning karamel og ordne på toppen af ​​den knuste dej spredt ud i en cirkel af samme størrelse.

Bages 30 minutter ved 180°, termostat 6.

I slutningen af ​​ovnen skal der afkøles lidt, men kagen skal forblive varm.

Afmonter pĂĄ en serveringsplade.

Ledsage denne tærte med en skål med creme fraiche, hver kan vand sin flødekage.

Om mor Poulard

Det er i 1888, at Annette Poulard skaber sin kro på Mont Saint Michel. Meget hurtigt anerkendt den enorme talent Annette Poulard og nogle syv hundrede opskrifter Hun skabte optjent ham ærestitlen af ​​"mor", der adskiller exceptionel række kvaliteter og hans afgørende bidrag til omdømme franske gastronomi. Børn af Mont Saint-Michel, Eric Vannier, formand for Groupe La Mère Poulard, udvikling i 30 år en gruppe af hotel og restaurant, hvis Vandrehjem La Mère Poulard er flagskibet. Verdensberømt for sin berømte æggekage blæst, La Mère Poulard er stadig en institution i franske gastronomi takket være dens varieret køkken, opfindsomme og lys, der kombinerer tradition, enkelhed og modernitet. Selv om omelet kogt over en brænde har lavet La Mère Poulards verdensomspændende omdømme, har hendes lækre kiks også bidraget til hendes berømmelse. Restauranten La Mère Poulard er i 2015 fortsat en af ​​de mest berømte restauranter i Frankrig og i verden samt for de 4 millioner franske og udenlandske besøgende, der hvert år går til Mont Saint Michel.

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner