Baskisk Kylling Tærte

Loading...

Loading...

kylling basquaise tærte

En ægte baskisk specialitet, den baskiske tærte er fuld af smag og krydderier.

Ingredienser til 4 personer:

  • 2 tomater
  • 1 fed hvidløg
  • 1 løg
  • 1 peber rød, 1 peber grøn
  • 2 koteletter af kylling
  • 20 g smør
  • 1 spsk. Kaffe paprika
  • 1 gren af ​​timian
  • 10 cl hvidvin
  • 1 spsk. barberet sukkerrørsukker
  • 3 æg
  • 25 cl flydende creme
  • 1 knivspids espelette peber
  • 1 rent smørdej
  • Salt og friskmalet peber

Basker kylling tærte, opskriften

  • Skræl, skær tomaterne i halve, frø dem og skær dem i små stykker.
  • Skræl, vask og hugge hvidløg (tidligere degermed) og løg.
  • Vask og frø paprika. Skær dem i tynde skiver.
  • Hæld kyllingekoteletterne i tynde strimler.

I en pande,

  • Smelt smørret, tilsæt kyllingestrimlerne og kog indtil en god farve.
  • Tilsæt peberfrugter, løg, hvidløg, paprika og timianblad.
  • Kog over lav varme i 5 minutter.
  • Deglaze med den hvide vin, lad vinen fordampe og tilsæt tomaterne, rørsukker og sæson.

I en salatskål,

  • Beat 2 hele æg og en gul,
  • Tilsæt fløde og sæson med Espelette peber, salt og peber.
  • Bland.

Forvarm ovnen til 180° C (punkt 6).

  • Rul dejen til en tærte gryde, punktere bunden med en gaffel og prebaking emne 10 til 15 minutter.
  • Spred sausen og kyllingen på den forkogte pajeskal og hæld indholdet af salatskålen. Bag 30 til 40 minutter.

Serveres varmt eller koldt!

B.a.ba af kokken

Du kan tilføje sæsonbetonede grøntsager, som er aubergine og squash, fra græskar

Opskrift: A. Beauvais Foto: F. Hamel

Loading...

Video: Geography Now! France.

Loading...

Del Med Dine Venner