Stjerne Tunfisk Tærte Med Ansjos

Loading...

Loading...

tart tun ansjos tomat mozzarella

Når solen og havet mødes, giver den en lækker tunfisk med ansjos, tomat og mozzarella.

Ingredienser til 4 personer:

  • 1 rulle brækket dej
  • 4 tomater
  • 1 dĂĄse af naturlig tun
  • 2 bolde af mozzarella
  • 4 spsk. spiseskefulde sennep
  • 12 ansjosfileter i olivenolie

Stjerne tunfisk tærte med ansjos

En tærte med blå fisk og solrige smag, hvor ansjos og tunfisk blandes med tomat og mozzarella!

Forvarm ovnen til 180° C (th.6).

- Spred den brudte dej i en nonstick tærtefad. Dæk med et ark pergamentpapir og spred over de tørre grøntsager (eller ris for at forhindre dejen til at svulme under forkogning).

Bages og kog dejen i 10 minutter.

- I mellemtiden skal du vaske og skære tomaterne i tynde skiver. Dræne og smuldre tunfisken. Dræn og skær mozzarella i skiver. Book.

- Fjern dejen fra ovnen (smør de tørrede grøntsager den indeholder) og dækk bunden med sennep. Del tunfisken over overfladen og dækk med skivede tomater. Spred mozzarellaen. Ordne ansjosfileterne på toppen og danner en stjerne. Bages og koges i 35 minutter.

At tjene varmt, varmt eller koldt!

B.A.ba af kokken

- Denne opskrift, der fås i små portioner (eller tærter) vil være vidunderlig som en aperitif.

- Du kan lave den ødelagte dej med robotten. I dette tilfælde sættes 250 g mel i en blender, tilsæt 125 g smør i stykker. Bland i 15 til 20 sekunder, indtil der opnås et "sand". Tilsæt en knivspids salt, en æggeblomme og 5 cl vand.

Bland hurtigt, indtil der dannes en homogen dejkoge. Placer denne bold på en floured arbejdsflade, knus det med håndfladen. Reform en kugle, luk med klæbende film og lad stå i en time i køleskabet.

Spred det ud og fortsæt opskriften.

Kælder side:

Crisp, der kombinerer surhedsgrad tomat og saltede ansjoser, vises denne pie, der fremkalder den sommeren er gået, understøttet i smag og kaldte kraftfuld og varm vin for at holde aftalen og varme vores hjerter og vores kroppe i dette sene efterår.

Men hvis du vælger en rødvin, vil den undgå alt for tanninrig vine, salt og surhed af skålen kan gøre aggressiv. Således er en side af rød Provence har rundhed og varme nødvendigt, at vi også finder i en kraftfuld og berusende rose som en Tavel. Hvis du foretrækker hvide, især når tjente denne tærte som en appetitvækker, som foreslået, vil den sydlige karakter søges og bremse kraften i en Nimes kan derefter udtrykke sig uden frygt.

Men denne mulighed kan også tillade os at lege med kontrast, der tilbydes af den traditionelle alliance af ansjos med sødme og frugtsmag af en ung Banyuls.

M. Chassin

Opskrift: T. Bryone, Foto: C. Herlédan

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner