Tartar Af Unge Grøntsager Med Fårens Greuihl

Loading...

Loading...

vegetabilsk tartare

Frisk, let og nem at forberede opskrift tatar af unge grøntsager Greuihl får er en indgang eller en ideel appetitvækker.

Ingredienser til 4 personer:

  • 400 g får's Greuihl
  • 1 gulerod
  • 1 gren af selleri
  • 1 peber rød
  • 1 grøn peber
  • 1 sort radise
  • 1 rødløg
  • 6 radise rød
  • 50 g smør
  • 2 cl sesamolie
  • 2 cl olivenolie
  • 2 cl balsamicoeddike
  • 1 orange
  • 1 buket af purløg
  • Guérande saltblomst
  • Grillet peber

Tartar af unge grøntsager med fårens Greuihl

  • Skræl gulerod og rødløg.
  • Vask alle grøntsagerne.
  • Rør, frø paprika.
  • Skær grøntsagerne i små terninger.
  • I en stegepande, sauté halvdelen af ​​løg og halvdelen af ​​peberfrugter i smørret. Kog i et par minutter.

I en salatskål,

  • Bring sammen rå grøntsager, kogte grøntsager og ost.
  • Sæson med salt og peber
  • Skab denne blanding og reserver i køleskabet i mindst en time.
  • Skræl orange. Løft op i kvartalerne. Gendan saften.
  • I en lille skål kombineres appelsinjuice, balsamicoeddike, sesamolie og olivenolie.
  • Tilsæt appelsin kvartaler i små stykker.

Når du serverer, afmontér tartaren af ​​unge grøntsager.

Top med orange højeste vinaigrette. Dekorer med et par stykker gnister.

B.A.BA af kokken

Hvis du ikke kan finde Greuihl fra får, kan du gøre denne unge grøntsagerstartare med faisselle.
Denne tartar af unge grøntsager kan nydes med et godt stykke toast.

Ord fra køkkenet:

Skræl live: Fjern skindet af en citrusfrugt (citron, appelsin, grapefrugt) til at fjerne både barken og hvid hud, der dækker kødet. Der må ikke være hud på pulpen.

Opskrift: V. Poussard, Foto: S. Thommeret

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner