Pie Med Porrer Og Røget Laks

Loading...

Loading...

Porre og røget laksekage

Nyd denne lækre porre tærte og røget laks opskrift, glat, let og hurtigt at lave.

Ingredienser til 4 personer:

  • 150 g røget laks
  • 2 porrer
  • 20 g halvtsaltet smør
  • 1 glas hvidvin
  • 60 cl flydende creme
  • 1 knivspids espelette peber
  • 3 æg
  • 1 puffekage
  • Salt og friskmalet peber

Pie med porrer og røget laks

Forvarm ovnen til 180° C (th.6).

- Skiv den røget laks i strimler.

- Fjern de første blade af porrerne. Skær dem i små stykker, vask dem. Sved dem i smør uden at farve. Hæld den hvide vin, kog den og tilsæt 10 cl creme. Sæson med salt, peber og

Espelette peber. Fordamper.

- Bryd æggene, læg dem i en salatskål, slå dem i omelet, hæld de resterende creme. Beat igen og sæson.

- Indsæt kagehugget, divider porrerne og lakseskiverne. Sæt indholdet af salatskålen.

- Bag i ca. 25 minutter.

Lær mere om flydende creme

Flydende fløde:

Den flydende fløde, der hedder creme, er en frisk fløde, der ikke er blevet sådd. Blød og lys, den indeholder mindst 30% fedt og indeholder meget af bobler i sin masse end andre cremer, det er derfor, det anbefales for udarbejdelsen af ​​flødeskum.

Vin og tærte med purre og laks

Den bløde wienerbrød giver sin sprøde relief til enheden og dens ingredienser, som alle er bløde og ømme.

Milky og buttery aromatiske noter kommer til at binde og blødgøre skiverne af porrer og røget fisk. En røget Pouilly, der gifter sig med sit citrus og røget næse, vil styrke denne dimension samtidig med at duften af ​​fisk og porrer reduceres. På ganen vil dets livlighed bringe friskhed i modsætning til flødenes sødme. Hvis en St Nicolas de Bourgueil rosé går i samme retning i munden, men dufte hvor frugtagtig blanding nuancer levendegørelse af peber vil øge anlæggets størrelse af kagen.

Maurice Chassin

Wellness og porre

Porre: Rig på sporstoffer, calcium og magnesium, porre er også en kilde til vitaminer B, C og A. indeholdende 85% vand og mange fibre, det indeholder vanddrivende egenskaber (kombination af et højt indhold af kalium og en lav natrium niveauer), bidrager til driften intestinal transit, mens den er lav i kalorier (27 kalorier pr. 100 g).

Loading...

Video: Spinat-tærte à la Gellerup.

Loading...

Del Med Dine Venner