Tamarind: Egenskaber, Fordele Og Sundhedsmæssige Fordele

Loading...

Loading...

tamarindmasse

Tamarind er tamarindens frugt (Tamarindus indica), Majestic tr√¶ i tropiske lande, vokset for skygge det giver p√• grund af hans h√łjde, men ogs√• for sin frugt b√¶lg indeholder en pulp, der koncentrerer al den interesse af denne plante med interessante egenskaber.

Tamarind, mod tarmlidelser

Vi kender ikke dette tr√¶s n√łjagtige oprindelse, men manuskripter n√¶vner sin indf√łrsel fra Indien til Gr√¶kenland i det 13. √•rhundrede og derefter i Tyskland, lidt senere i det 15. √•rhundrede.

Dens temmelig gule blomster med r√łdt omdannes til lidt fluffede buede b√¶lg, 10 til 15 cm lange og 2 cm brede, af en lysebrun farve. Ved at bryde denne tynde og skr√łbelige kuvert fremst√•r der en m√łrkbrun-r√łdmasse, der krydses af et ret t√¶tnet netv√¶rk af ribben, der omgiver store rektangul√¶re fr√ł, meget h√•rdt.

P√• smagsl√łgene er pulpen b√•de sur og s√łd, hvilket efterlader en god s√łd smag i munden, hvilket forklares, fordi den indeholder mere end 30% simple sukkerarter.

Men pulpen er is√¶r rig p√• pektin og organiske syrer, is√¶r citronsyre og vinsyre, og dermed dets h√łje indhold af C-vitamin, men ogs√• B1, B2, B11 og PP. Blandt de mest mineraler, der findes mest i tamarind, er calcium, fosfor, jern, natrium og kalium.

Tamarindets medicinske egenskaber

Tamarindmassen tjener som et mildt og effektivt aff√łringsmiddel. Det har mere generelt en gavnlig indsats mod dysenteri, parasitter og forskellige tarmlidelser (oppustethed, flatulens...). Den kvalme og opkastning af gravide kvinder vil blive lettet af tamarind juice.

Desuden ville det v√¶re godt for leveren og nyrerne ved at aktivere str√łmmen af ‚Äč‚Äčgalde mod tarmene, og det ville ogs√• v√¶re en kur mod forstyrrelser i urinsystemet.

Halsbrand vil også blive beroliget af tamarind.

Dens ekspektorative egenskaber angiver det ogs√• i tilf√¶lde af t√łr hoste og astma.

tamarindmasse

Tamarind k√łbes i apotek og organiske eller naturlige sundhedsforretninger, den pr√¶senteres og anvendes p√• forskellige m√•der:

  • i infusion: 5 g pulp / 250 ml vand (1 til 3 kopper maksimum / dag) under infusion 5 mn,
  • i kapsler mod forstoppelse if√łlge apotekets indikationer,
  • i pulp, frisk juice eller tamarind pasta.

Anl√¶gget i k√łkkenet

Tamarindpulpen kan bruges til at samle syltet√łj, sherbets og forfriskende drikkevarer. Det tjener ogs√• som krydderier i chutneys, indiske karriretter og mange s√łde og sure saucer. Den ber√łmte engelske sauce, Worcestershire sauce, indeholder tamarind.

Tamarind juice kan bruges til at sæson salater.

Tamarindpastaen er lavet af pulp, vener, knuste fr√ł, hvortil kogesukker sirup tils√¶ttes. Efter filtrering opn√•s en pasta ved opvarmning.

Bladene er kogte som gr√łntsager med en smagfuld smag i Syd√łstasien.

Brug af planter til helbredelse skal ske ved at sp√łrge en l√¶ge, apoteket eller plantel√¶ge. Gravide kvinder, personer med kroniske og alvorlige sygdomme eller medicin skal konsultere en l√¶ge, f√łr selvmedicinering kan f√łre til bivirkninger, herunder l√¶gemiddelinteraktioner.

Loading...

Video: 8 infusioner der sænker dit kolesterol.

Loading...

Del Med Dine Venner