Tagliatelle Med Mirabelle Blommer

Loading...

Loading...

1386241492tagliatellesaumirabelle

Her er en dejlig sød og velsmagende opskrift med disse plum tagliatelle, et uventet og lækkert bryllup.

Ingredienser til 4 personer:

  • 1 skalotteløg
  • 12 blommer
  • 4 skiver tørret oksekød
  • 500 g tagliatelle frisk
  • 20 g halvtsaltet smør
  • 1 spsk. spiseskefulde honning
  • 20 cl fuld fløde
  • 2 trĂĄde af timian omkostninger
  • Salt og friskmalet peber

Frisk tagliatelle med mirabelle blommer

  • Skræl og mejsel skalen.
  • Vask, skær i halv og pit mint blommer.
  • Skær det tørrede oksekød i strimler.

I en kasserolle,

  • Kog saltet vand, og tilsæt tagliatelle.
  • Kog 3 minutter.

I løbet af denne tid:

Smør smørret i en stegepande, tilsæt salget og kog uden farvning. Hæld honningen, tilsæt mirabelle blommer og karamelisere det hele.

  • Dræn tagliatelle, arranger dem i en skĂĄl. Hold varmen.
  • Tilsæt mirabellecreme, sæson og hæld over tagliatelle.
  • Arranger med strimlerne af tørret kød og frisk timian.

Server med det samme

Flere oplysninger om Mirabelle blomme

LÆS MERE...

Mirabelle:
Mirabelle blommer rapporterede i Frankrig af René d'Anjou i det 15. århundrede, hvor de straks blev bosat i Lorraine, hvis klima og jord er befordrende for dyrkning. I dag blomstrer det fuldt ud i Lorraine og i det nordlige Alsace, hvis høst udgør næsten 80% af verdensproduktionen.
Med en delikat duft og lækker aroma har denne smuk lille gyldne blomme saftigt kød med en sød og smagfuld smag. Det spises friskt selvfølgelig, men oftest er det beregnet til forarbejdning: dåse eller frosne koteletter, clafoutis, tærter, syltetøj, sirupper, eaux-de-vie, puré…

Opskrift: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner