Her er zucchini tagliatelle fra vores store blogger Clélia, ideel til starter eller akkompagnement.
Den er frisk, den er crunchy, den er velsmagende, tangy og meget god til sundhed og for linjen!
Lavet med limer og mynte, det går perfekt godt.
Ingredienser til 6 personer:
- 5 smukke squash
- 1 lime
- Nogle blade af mynte frisk
- Olivenolie
- Salt og peber
Opskrift på zucchini tagliatelle
Tips: Du kan selvfølgelig gøre opskriften med gule citroner og friske urter: bøfler, koriander... Men i dag var minten en åbenbaring. Et andet tip, til en starter lidt mere eftertragtet, kan vi tilføje små strimler af røget laks i salat.
1 - Skræl hele kuren af din courgette med en sparsommelighed. Vask dem og tør dem med en ren klud. Ved hjælp af en sparer gør du courgette tagliatelle ved at skrælse courgetterne i længderetningen. Stop når du når hjertet af zucchini som bliver blødt og granulært.
2- Vask og tør mundbladene. Cisel dem over tagliatelle.
3- Tag lime kalk og klem det for at ekstrahere saften. Book, hvis du ikke serverer med det samme.
4- Tilberedningstid tilføj din tagliatelle citronsaft, zest, 3 spiseskefulde olivenolie, salt og peber. Bland og server.
Citronsaft, olie, salt og peber tilsættes i sidste øjeblik for at holde tagliatelle skarpe.
Du vil se denne salat er virkelig perfekt, især sommeren! For at prøve det er at vedtage det, fortæl mig hvad du synes om det, meget hurtigt!
God appetit!
Find alle opskrifter af Clelia på sin blog Cleliaiscooking
FAQ - 💬
❓ How to cook Tagliatelle with courgettes?
👉 A quick and creamy carbonara-style tagliatelle that showcases delicious courgettes contrasted with cream and pancetta Heat the olive oil in a large frying pan and sizzle the pancetta or bacon for about 5 mins until starting to crisp. Turn up the heat and add the grated courgette to the pan.
❓ How do you cook with courgettes and tomatoes?
👉 Put a large non-stick frying pan on a medium heat with 1 tablespoon of oil, the garlic and chilli. Fry for 2 minutes, or until the garlic is lightly golden. Add the courgettes and tomatoes, and cook for 5 minutes, or until softened. Add the pine nuts and 3 tablespoons of boiling water from the pot.
❓ How to cook tagliatelle on the grill?
👉 Turn up the heat and add the grated courgette to the pan. Cook for 5 mins or until soft and starting to brown then add the garlic and cook for a minute longer. Season and set aside. Cook the tagliatelle according to the pack instructions and scoop out a cupful of cooking water.
❓ How to cook King Prawn and Courgette tagliatelle?
👉 Make this king prawn and courgette tagliatelle in just 20 minutes. It's full of garlic, lemon and chilli, and it's healthy too, so it's great for busy weeknights Heat the oil in a frying pan and fry the courgette for 4-5 mins, then stir through the garlic and chilli.