Tyrkiet Supreme: Exceptionel!

Loading...

Loading...

kalkun højeste

Tyrkiet Supreme er en meget fin og velsmagende måde at lave kalkun på.

Ingredienser til 4 personer:

4 højeste kalkun
40 g smør
Salt, friskmalet peber

Til fyldningen:

3 skiver brød
15 cl fløde
4 sjaletter
5 datoer
6 tørrede abrikoser
4 figner tør
80 g kyllingelever
150 g pølse kød
150 g hakket kalvekød
1 knivspids af fire krydderier
3 æg
80 g rosiner
2 spsk. spiseskefulde mel
½ appelsinskal
Salt, friskmalet peber

Tyrkiet Supreme Opskrift

Klargør fyldningen:

- Fjern skorpen fra skiverne og hold krummen. Hæld fløden i en salatskål og arrangér brødkrummerne. Lad stå i 30 minutter.

- Skræl og hak skaloterne.

- Skær datoer, abrikoser, figner og kyllingelever i små stykker.

- I en salatskål hældes pølsekød, kyllingelever, kalvekød, tilsæt drænet brød, krydderier, æg, tørrede frugter, appelsinskal, sjaletter, mel og sæson. til din bekvemmelighed. Bland godt og juster krydderierne om nødvendigt.

- Flad kalkunerne på en arbejdsflade, spred lidt fyld i deres center og rul (som en paupiette). Fortsæt med at bruge en træspade.

Forvarm ovnen til 180° C (punkt 6).

- I en stegepande smelter smørret, bringes tilbage til hæmmerne indtil udseendet af en lille farve. Overfør til en plade af ovnen, hæld 10 cl vand, dæksel, bages og kog i 20 til 25 minutter.

- Fjern fra ovnen, og skær den øverste i tre eller fire stykker.

Arranger kalkunbryst på en tallerken, dryss med madlavningssaft.

Opskrift: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Loading...

Video: Geography Now! Germany.

Loading...

Del Med Dine Venner