Sommersalat Med Hindbær

Loading...

Loading...

salat med hindbær

Lys og frugtagtig, hindbær salat med avocado, radise og fennikel er en farverig blanding af sommerfrugter og grøntsager.

Ingredienser til 4 personer:

  • 2 sucrines (eller salat hjerte)
  • 1 skalot
  • 50 g ost
  • 100 g hindbær
  • 12 radise
  • ½ advokat
  • 1 fennikel
  • 2 spsk. cider eddike (eller celtic)
  • 5 spsk. spiseskje olivenolie
  • 12 rosenblade
  • Salt og friskmalet peber

Sommersalat med hindbær

Vask sukkerne og vri dem ud. Mince dem.

Skræl og hakkel sjalotten.

Knus osten og skær den i terninger.

Vask, tør og reserver hindbærene.

Vask og skrap radiserne. Mince dem.

Skræl og skær avokado i terninger.

Vask fennikel og skær den. Reserver nogle få grønne tråde til træning.

Forbered forbindingen startende med salt, peber og eddike (eddike smeltet salt), tilsæt derefter det hakkede skalotteløg og olie.

Tør blomsterne forsigtigt af.

Til stede på plader eller i en smuk skål: placere salat, arrangere skiver fennikel og radiser, hakkede avocado og ost, hindbær og rosenblade.

NĂĄr du serverer, drizzle med vinaigrette.

Lær mere om advokaten:

Allerede værdsat på aztekerne og mayanernes tid, for mere end 8000 år siden, denadvokat har sin oprindelse i Mellemamerika (Mexico).

Frugt almindeligt anvendt i mexicanske køkken, herunder den berømte guacamole, har det længe været betragtet som en luksus element i Europa, hvor den blev importeret i det syttende århundrede af spanierne.

Det vil vente det tyvende århundrede, for at det bliver regelmæssigt forbrugt.

I dag importeres advokaten fra Afrika, Vestindien, Spanien, Israel...

Opskrift: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Loading...

Video: Hvordan laver man: Salat med spidskål, avocado og hindbær.

Loading...

Del Med Dine Venner