Steg-Stegt Oksekød Med Spinat

Loading...

Loading...

oksekød bøf med spinat

Her er et måltid fuld af smag og dufte med denne opskrift af oksekødspot med spinat og krydderier.

Ingredienser til 4 personer:

  • 500 g oksekødfilet (eller hjerte af rumsteack)
  • 500 gspinat omkostninger
  • 2 løg
  • 50 g smør

marinade:

  • 1 spsk. sød peber
  • 2 spsk. kaffe ingefær omkostninger
  • 1 fed hvidløg
  • 2 spsk. suppe af sojasovs
  • 2 spsk. spisesked sesamolie
  • 1 spsk. sherry eddike

Steg-stegt oksekød med spinat

Dagen før, tilbered marinade:

- Vask og hug fint.

- Skræl og finhak ingefæren.

- Pil og hak hvidløg og steriliseringsmidlet.

- Bland sojasovs, sesamolie, hvidløg, ingefær, sherry-eddike og chili i en skål. Arranger at afkøle.

Den næste dag,

- Skær oksekød fint, læg det i marinade, bland godt, kødet skal være overtrukket med marinade. Dæk med en film i kontakt og book cool 1 time.

- Ryst og vask spinat med eddike vand og derefter med klart vand under omrøring godt. Afløb og reserver.

- Skræl, vask og hakk løg.

- Afløb kødet (hold marinade).

- Sæt 30 g smør i en wok, varme og sauté kødet i små mængder ved at farve det godt. Kog efter det ønskede kogepunkt. Fjern som du går og gentag madlavning.

- Sæt løgene i det resterende smør, når de er ømme, tilsæt spinat, hop hurtigt. Derefter tilsættes oksekød og opvarmes hurtigt. Sæson til smag.

Serveres!

B.A.ba af kokken

Denne opskrift kan ledsages af jasminris (thailandsk ris). Skyl risen i en skål med koldt vand, rør om, lad stå et øjeblik og kassér vandet. Gentag flere gange.

I mangel af en ris komfur, kog vand (1 volumen ris for 1,4 volumener vand) i en gryde, hæld risen, dække, reducer varmen og kog i 10 minutter. Når vandet er absorberet (ikke løft låget), sluk for varmen og lad den stå i 10 til 15 minutter.

At læse også: fordele og dyder af spinat til sundhed

Opskrift: P. Lallement, Foto: F. Hamel

Loading...

Video: Stegt flæsk med spinat og persillebearnaise | Gastromand.

Loading...

Del Med Dine Venner