Røget Ørred Ballotiner, Ferskner Og Ost

Loading...

Loading...

røget ørred ferskenost spinat

Lækker sød-og-salt opskrift, disse røget fersken og ostørred-ballotiner burde gøre din appetit bedre.

Ingredienser til 4 personer:

  • 1/2 boot af purløg
  • 2 spsk. mandelpulver
  • 150 g brocciu (korsikanske ost)
  • 2 spsk. spiseskje argan olie
  • 40 g skudspinat
  • 6 ferskener
  • 4 store skiver af røget ørred
  • Blomst af salt
  • Sort peber fra møllen

Røget ørred ballotiner, ferskner og ost

- Vask og græs bøfferne.

- Skål mandelpulveret i en tør pande.

- I en skål blandes osten, mandelpulver, hakket græsk, fleur de sel, peber og olie.

- Vask og hak spinatskudene.

- Arranger ørredskiverne på en madfilm, og fjern derefter ostepreparatet, spinatskud, ferskner skåret i små skiver og rul derefter bundtene sammen med madfilmen.

Opbevares køligt i mindst 3 timer.

- Når du serverer, fjern madfilmen, arranger ballotinerne på nogle spinat og dekorér med ferskenskiver.

Lær mere om ørred

Ørred: Af den laksefamilie er ørreder en nærtstående for laks. Efter at have beboet floderne på den nordlige halvkugle i millioner af år var det den næstfiskede fisk (efter sin fætter) indtil 1700-tallet, da lagrene blev alvorligt udtømt. I løbet af de næste to århundreder helligede europæere og nordamerikere sig til at arbejde med reproduktionen af ​​denne fisk til sin perfekte mesterskab: storskovdyrbrug blev født i slutningen af ​​det nittende århundrede i Danmark, derefter i USA. USA, Canada, Frankrig, Italien.... I dag er dens avl er en af ​​de mest miljøvenlige.

Opskrift: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner