Star Anis Eller Stjerneanis: Fordele Og Sundhedsmæssige Fordele

Loading...

Loading...

Stjerneanis eller stjerneanis (Illicium verum): fordele og sundhedsmæssige fordele

Hvis navnet på badiane ikke taler til dig, vil stjerneanis uden tvivl være mere stemningsfulde. Faktisk er det den badianieres lille frugt, der gav ham dette andet folkeregisternavn på grund af deres karakteristiske form. Oprindelsen spænder fra det sydlige Kina til det nordlige Vietnam.

Badian, fordøjelseskanalen og god for luftvejene

Illicium verum er navnet på denne lille stedsegrønne busk med læderagtige blade, aflange og meget slanke, af familien Illiciaceae.

I juni udvikles stjerneklare blomster, meget elegante og duftende, med gule tepals tynde med lyserød eller rød, smal og langstrakt. I slutningen af ​​sommeren vises den glansfulde, anis-ildelugtende, sødbrune, rødfrugtede frugt med 8 til 10 brune træagtige carpels, der hver indeholder et frø.

Essentiel olie af stjerneanis ekstraheres, indeholdende anethol, som giver den denne særlige aroma, men den kan kun udstedes efter lægeordination på grund af en mulig neurotoksisk virkning:

De medicinske egenskaber af stjerneanis fra Kina

Det er fordøjelsesdygterne hos kinesisk stjerneanis, der er bedst kendt, især hvis du lider af langsom fordøjelse, hævelse, flatulens, oppustethed. Den antispasmodiske virkning lindrer smerten i forbindelse med disse lidelser.

Det har ogsĂĄ en gunstig virkning pĂĄ luftvejernes overbelastning pĂĄ grund af dets ekspektorative egenskaber.

Mennesker med dårlig ånde kan suge stjerneanisfrugt for at dække det; mange mundskyllevæsker indeholder stjerneanis.

hvor man kan købe badian

Badiane købes i apotek, herbalisme eller eksotiske butikker eller natur. Den præsenteres og bruges på forskellige måder:

  • i infusion: 10 til 12 frugter af tørret stjerneanis / 50 cl (2 til 3 kopper maksimum / dag) for at infuse 10 mn,
  • i decoction: 10 til 12 frugter af tørret stjerneanis / 50 cl (2 til 3 kopper maksimum / dag), koger 10 mn, og for at infuse sĂĄ meget tid,
  • i æterisk olie, pĂĄ recept.

Anlægget i køkkenet

Star anise er en del af blandingen kaldet "5 krydderier" (Sichuan peber, kanel, fennikelfrø, fedter, stjerneanis). De stjernede frugter bruges tørt, til syltetøj og bagværk, men de bruges også til at lave pastis, ouzo og andre anisetter.

brug af stjerneanis i køkkenet

Forveks ikke med japansk stjerneanis

En nærliggende art, Japan's badiana (Illicium anisatum) eller falsk badian, er også meget aromatisk, men med en lugt tættere på laurbær end anis og en bitter smag. Desuden er formen af ​​frugterne i stjerner mere uregelmæssig. Oprindeligt fra Kina blev den importeret til Japan med buddhismen, men er forbudt fra import til Europa, så du kan ikke gå galt med dit køb.

Det indeholder dog en aromatisk essens rig pĂĄ sesquiterpen lactoner, der kan forĂĄrsage krampeanfald.

Brug af planter til helbredelse skal ske ved at spørge en læge, apoteket eller plantelæge. Gravide kvinder, personer med kroniske og alvorlige sygdomme eller medicin skal konsultere en læge, før selvmedicinering kan føre til bivirkninger, herunder lægemiddelinteraktioner.

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner