ForĂĄrsruller Af Sardiner Med Frisk Ost

Loading...

Loading...

Sardine ruller

Delicious vietnamesisk specialitet, nem er en riskage fyldt med fyldning, her med sardiner og frisk ost.

Ingredienser til 4 personer

  • 4 smukke net af sardiner
  • 1 lille krukke afartiskokker i olie
  • 1 løg
  • 20 g halvtsaltet smør
  • 1 spsk. spiseskefulde honning
  • 200 g frisk ost (Madame Loic type osv.)
  • 4 til 8 ris blade
  • 1 filet solsikkeolie (eller klaret smør)
  • Blomst af salt, friskmalet peber

ForĂĄrsruller af sardiner med frisk ost

Forvarm ovnen til 180° C (punkt 6).

  • Skær sardinfileterne i halvt og hold dem kølige.
  • Afløb og skær artiskokkerne i terninger.
  • Skræl og hak løgene.

I en pande,

  • Smelt smørret, tilsæt den hakkede løg, kog uden farvning i 3 minutter, tilsæt derefter de tærte artiskokker og lav yderligere 5 minutter.
  • Sæson med fleur de sel og peber, bland og hæld honningen.

I en salatskĂĄl,

  • Arranger frisk ost og kogte artiskokker.
  • Bland og juster krydderierne.

Fugt ris blade.

  • PĂĄ hver, placere ost blandingen, arrangere en halv mørbrad bøf, sæson med fleur de sel og peber.
  • Luk risbladet i form af nem og forny indtil udmattelse.

Kog i 5 minutter i en pande med olien. Supplerende oplysninger

B.A.BA af kokken

Vietnamesisk specialitet, nem er en ris kage fyldt med stuffing (svinekød, kylling, rejer, gulerod, soja, løg, vermicelli
soja, æg...), stegt i olie, smagt derefter med salatblade og en typisk sauce (nuoc-mam, hvidvineddike, hvidløg,
sukker...).

Med tiden og fantasien hos gourmands er der kommet mange variationer, salte eller søde, murstenene af og til erstatter riskager: cantal og bacon med en god smag af terroir; ged og honning til en salt-sød smag; chokolade og banan til en original snack snegle med hvidløg smør, jakobsmuslinger, duck confit eller foie gras til ferien; æbler, ingefær og saltet smør karamel, bare for sjov!

Opskrift: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner