Rød Mullet Suppe Med Rejer Og Blæksprutte

Loading...

Loading...

suppe-of-the-mulle-og-rejer-blæksprutte

Nyd denne lækre opskrift af Red Mullet-suppe med rejer og blæksprutter, let og hurtigt at lave.

Ingredienser til 10 personer:

  • 600 g udbenet rødmiletfilet
  • Puget Økologisk Olivenolie
  • 20 rejer
  • 100 g skiver blæksprutte
  • 1 pære af fennikel
  • 2 fedter afhvidløg
  • 1 løg
  • 1 boot of basilikum
  • 150 g knuste tomater
  • 0,5 g safran
  • 1 parmesanost
  • 10 brødstikker, sort sesam.

Rød mullet suppe med rejer og blæksprutte

- Vask, fjern hjertet fra fennikel og hakket.

- Hæld hvidløgsklyven og hak løg.

På et bord skal du redegøre de røde møllefileter i 3.

I en gryde,

  • Hæld 2 spiseskefulde Puget Bio olivenolie, safran og sved 3 minutter løg, hvidløg og fennikel.
  • Tilsæt de knuste tomater.
  • Salt let og peber.
    Rør, tilsæt muldet stykker, dække med 1 liter vand og kog i 15 minutter over lav varme og dækket.

Arranger breadsticks på en nonstick bagning plade, top med frisk revet parmesan ost og sort sesam.
Grill i nogle sekunder, indtil parmesan er smeltet og lad afkøle på arbejdsfladen.

- Skær rejerne i halv længde og hugg basilikumet. I en varm pande med 2 spsk olivenolie, sear i 2 minutter over høje rejer og blæksprutter.

- Tilsæt basilikum, sæson og hold varme.

- Bland suppen og rødmuldet, korrigér krydderierne med et antydning af chili, hvis du ønsker det.

- Serveres i varme suppeplader, spred rejer og blæksprutte og ledsager parmesanbrødstikker.

Rød mullet suppe med rejer og blæksprutte: © Puget

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner