Frugt Og Blomstesuppe

Loading...

Loading...

soupefruitfleurs

Fuld af friskhed, lys og farverig, frugt og blomstesuppe er en ideel mĂĄde at afslutte et mĂĄltid i stil!

Ingredienser til 4 personer

  • 30 cl vand
  • 50 g rørsukker
  • 1/2 vanille pod
  • 1 tepose
  • 125 g jordbær
  • 125 g hindbær
  • 125 g stikkelsbær
  • 10 cl rosĂ© vin
  • 100 g tyk creme
  • 2 spsk. rørsukker
  • 4 trĂĄde af basilikum
  • Nogle borage blomster

Opskrift af frugtsuppe og blomster

I en kasserolle,

  • Bring vandet til kog, tilsæt sukker, vanillebønnen og teposen.
  • Arranger varmeen, dæksel og lad stejl i 5 minutter.
  • Fjern teen og fortsæt med at infusere krydderierne.
  • Cool (ca. 30 minutter).
  • Vask og tør frugtene.
  • Stamme og skære jordbærene.
  • At sive vinmarkerne.
  • At samle frugterne i en salatskĂĄl. Hæld den afkølede sirup, rosĂ©vin og macerat i 2 timer, dækket og afkølet.
  • Rør cremen i flødeskum med rørsukker. Dæk med en klæbende film og arranger i køleskabet.

NĂĄr der serveres:

  • Vask og hak basilikum.

I verrines,

  • Klæd frugtsuppe,
  • Tilsæt en quenelle af flødeskum.
  • Drys med frisk basilikum og borage blomster.
  • Smag straks!

Lær mere om hindbær

Ifølge myten, den hindbær var oprindeligt hvid... Mens nymfen Ida, datter af Kretas konge og sygeplejerske af Jupiter, plukkede bær for at appease barnets sult, klæbte hun brystet med tornene af den vilde briar.

Ved et guddommeligt indgreb var hindbærene, der indtil da var hvide, farvet rød for evigt...

  • At læse ogsĂĄ: Voks blomsterne for at spise dem

Opskrift: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner