Soup Med Duck Confit

Loading...

Loading...

Soup med duck confit

En fremragende vinteropskrift, duck confit suppe kan tjene som en entré men også et komplet måltid.

forberedelse: 20 min
bagning: 50 min

Ingredienser til 4 personer:

  • 3 gulerødder
  • 2 kartofler
  • 1 porre
  • 30 g halvtsaltet smør
  • 2 ben af ​​duck confit
  • 1 liter kold fjerkræ bouillon
  • 2 fed hvidløg
  • 1 fed
  • 50 g fĂĄreost
  • Salt og peberkorn

Soup med duck confit

- Vask og skræl gulerødderne, kartoflerne og porrerne. Hæld alle disse grøntsager.

- Smør smørret i en gryde og sved grøntsagerne uden farvning.

- Crumble duck confit og tilføj den til grøntsagerne. Tilsæt kold bouillon, tilsæt hakket hvidløg, nelliker og peber. Kog i 40 minutter over lav varme.

- Skær fårens ost i små terninger.

- Når du serverer, skal du tilsæt tærsket ost og toast.

Lær mere om baskiske fårostes

Disse oste er lavet af rå mælk og hele får af rustikke racer: sorte hoveder, røde hoveder, basco-Béarnaise. Siddende på ostmagasinerne er omdømmet til tommes og tommets ægthed af landet veletableret, den mest berømte er AOC Ossau-Iraty.

Meget duftende oste, der er noget for enhver smag! Fra det søde til det virkelig fyldte giver modningen mulighed for at udvikle smagen, aromaen, tekstur og skorpe over tid. Nyd det efter et måltid, eller ledsaget af sorte kirsebær marmelade (blødgør karakter velsmagende bid oste modnet på længde), som aperitif ledsaget af en baskisk cider eller salat, Tomme moderfår Espelette peber s låne det særligt godt.

Opskrift: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Loading...

Video: Mushroom Soup with Duck Confit.

Loading...

Del Med Dine Venner