Landesuppe

Loading...

Loading...

landesuppe

Her er en lækker opskrift af vinterlandsuppe lavet af gulerødder, kartofler, porrer, bacon, hvidløg, emmental og grillet croutoner.

Ingredienser til 4 personer:

  • 3 gulerødder
  • 5 kartofler
  • 1,5 l koldt vand
  • 2 smukke porrer
  • 2 pink løg
  • 5 fed hvidløg
  • 30 g halvtsaltet smør
  • 100 g blokeret bacon
  • 20 cl flydende creme
  • 4 skiver toast
  • 100 g revet emmentalost
  • Salt og friskmalet peber

Landesuppe

- Vask og skræl gulerødderne.

- Skræl og vask kartoflerne. Arranger dem i en skål fyldt med koldt vand.

- Vask og skær porrerne.

- Skræl og skær løgene.

- Skræl og knus hvidløgsklærne.

- Smel smørret i en hollandsk ovn, tilsæt gulerødderne, porrer og løg. Sved et par minutter, tilsæt baconet, fortsæt med at lave mad i 2 minutter.

- Hæld en liter vand, tilsæt knuste hvidløgskage, sæson.

Dæk og kog i 1h15 over lav varme.

- Afløb og skære kartoflerne i terninger. Tilføj dem 30 minutter

inden slutningen af ​​tilberedningen.

- 5 minutter inden slutningen af ​​tilberedningen hæld fløden, bland og juster krydderierne.

Server med skiver toast og revet emmental.

Lær mere om cremen

Det er under skumring af mælken, at cremen er lavet: Naturligt flydende, den adskilles fra mælken med en skimmer-centrifuge, som også giver mulighed for at vælge en creme, der er mere eller mindre rig på fedt.

Til opnåelse af en tyk fløde tilsættes mælkesyrebakterier (frø), som, efter et par timers modning, giver det en fortykket udseende og en mere sur smag.

Opskrift: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner