Eksotisk Suppe: En Sød Duft Fra Asien

Loading...

Loading...

eksotisk suppe

Duftende og lidt krydret, denne eksotiske suppeopskrift er lige sĂĄ nem som det er hurtigt at lave.

Ingredienser til 4 personer:

  • 2 gulerødder
  • 1/4 af Kinesisk kĂĄl
  • 1 lille pakke ris eller soja vermicelli
  • 1 liter vegetabilsk bouillon
  • 1 limejuice
  • 1 spsk. frisk revet ingefær
  • 50 g salicorner
  • 150 g tofu med urter
  • 15 g halvtsaltet smør
  • 15 cl kokosmælk
  • 2 spsk. tyk creme
  • 3 spsk. spiseskefulde sojasovs
  • 1 spsk. karrypasta
  • 2 pinke af peber
  • Nogle blade af basilikum

Eksotisk suppe opskrift

- Skræl og vask gulerødderne. Skær dem til julienne.

- Vask og skær kålen i julienne.

- Placer vermicelli i kogende vand, kog dem den angivne tid på emballagen. Afløb og reserver.

- I en hollandsk ovn hæld buljong, limejuice, ingefær og gulerødder. Kog i ca. 7 minutter over lav varme. Tilsæt kål og salicornia, lad dem simre i 5 minutter.

- Skær tofuen i små terninger.

- I en stegepande smeltes smørret og koges til den ternede tofu med urter.

- Hæld kokosmælken og fløden i den nederlandske ovn, rør let og tilsæt tofu forsigtigt.

- Tilsæt sojasovs, karrypasta og chili, kontroller krydderierne.

- Tilsæt vermicelli og arrangér suppen i skåle.

- Kjole med nogle basilikumblad.

Lær mere om salicornes

Salicornia: Halofile vilde plante (som vokser i miljøer imprægneret med havsalt), vokser samphire på Atlanterhavets kyster, i Kanalen eller i Camargue. Harvested unge, det er værdsat for sine ømme og kødfulde stilke, skarpe og salte.

Opskrift: A. Beauvais, Foto: A. Roche

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner