Røget Laks I Gryderet

Loading...

Loading...

Laks røg hjem gryderet

Hvem har ikke drømt om at ryge sin egen laks? Her er en fed og velsmagende müde med røget laks i en gryde

Ingredienser til 4 personer:

  • 500 g laksfilet med hud
  • 2 spsk. til s. krydderi til fisk
  • 2 spsk. til s. savsmuld (helst ubehandlet bøg)
  • 2 tønder tørret fennikel
  • 1 citron

Røget laks opskrift i gryderet

Ved hjĂŚlp af pincet skal du fjerne netets kanter.

Blot dem med papirhĂĽndklĂŚder.

Jo mere tør fisken, desto bedre.

Gnid laks med krydderierne. DĂŚk og lad stĂĽ.

Tag en gryde, hvor du kan placere en madlavningskurv eller rustfrit stĂĽlgrill.

SĂŚt savsmuld i en lille bunke pĂĽ bunden med fennikel og citron skĂĽret i stykker. SĂŚt grillen ovenpĂĽ.

Placer et ark bagepapir og laks, hud ned.

Arranger nogle citronskiver pĂĽ toppen.

SĂŚt gryderet pĂĽ ilden, sĂĽ savsmuld begynder at ryge. Luk det tĂŚt.

Lad røg 15 til 20 minutter over medium varme.

Laksens kød skal stadig vÌre lys orange inde, men skal komme ud. Hvis dette ikke er tilfÌldet, fortsÌt med at ryge. Tag lakken ud, lÌg den pü en plade, dÌksel med aluminiumsfolie og lad den hvile i 15 minutter.

Drys et par drĂĽber citronsaft, udvindes i gryden.

Server med vild ris.

God appetit!

Fotokredit: Š Le Creuset - Borgerhoff & Lamberigts

Loading...

Video: Varmrøget laks.

Loading...

Del Med Dine Venner