Candied Lamb Skulder

Loading...

Loading...

1382689980epauleagneauconfite

På én gang bud, flavorful og utroligt velduftende, confit skulder af lam er en inratable opskrift, der skal glæde dine gæster.

Delicious confit i ovnen smelter skulderen i munden og afslører det bedste af sig selv.

Ingredienser til 4 personer:

  • 1 skulder af lam pĂĄ 1,5 kg
  • blade laurbær
  • Nogle grene af timian
  • 1 gren af rosmarin
  • 5 eller 6 skalotteløg
  • 3 fedter afhvidløg
  • Salt og friskmalet peber

Opskrift af lam skulder confit:

Candied lamb skulder: confit

Forvarm ovnen til 150°;

Efter at have forberedt din skulder ved at fjerne det største fedt, opvarm lidt olivenolie i en hollandsk ovn,

Brun skulderen pĂĄ alle sider til brun

Sæt skulderen i en bageplade uden at tilføje noget fedt,

Placer nogle laurbærblade under skulderen og over, gør det samme med timian og rosmarin,

Bage og forlade kog i 3 timer ved vanding regelmæssigt med vand,

Efter 2 timer,

Skær skaloterne i 2 og læg dem på kødskålen.

Fjern også hvidløgsklyven uden at skrælle dem,

Kog i endnu en time, og sænk temperaturen til 125°

For at finde ud af om skulderen er kandiseret, skal du være i stand til at køre en skarp kniv uden nogen modstand.

Som et akkompagnement serveres lammekulderen med en god hjemmelavet kartoffelmos, a mashed pastinat eller endnu bedre, en kartoffelmos og pasta.

God appetit!

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner