Skaller Med Hindbærsmør

Loading...

Loading...

skaldyr med hindbærsmør

Her er en opskrift på en gang velsmagende og frugtagtig med skaller (skaller, muslinger og muslinger) med hindbærsmør.

Du kan let reproducere opskriften med et af disse skaller eller ved at blande andre.

Ingredienser til 4 personer:

  • 1 kg skaldyr (skrog, muslinger, muslinger osv.)
  • 50 g halvtsaltet smør
  • 1 skalot
  • 5 cl æblejuice
  • 100 g hindbær
  • Nogle begonia blomster, friskmalet peber

Skalleskald, hindbærsmør

- Skraber og vask skallerne.

- Skal, vask og mej sjalotten.

- Smør smørret i en gryde, sved skalten.

- Hæld æblejuice, 3/4 hindbær og giv 2 runder peberkværne.

- Kog på lav varme i 2 minutter, blanding.

- Kom kog og læg skallerne. Bland, dæksel og kog over medium varme, indtil skallene åbnes.

- Server med resten af ​​hindbær og begonia blomster.

B.A.ba af kokken

Hvis du ikke har blomster, skal du forberede den rigtige opskrift med hindbær. Du kan også erstatte hindbær med andre røde frugter som solbær, ribs, der gør din ret mere sure. Dine skaller kan ledsages af risotto eller kartoffelmos.

Smør / sæsonfarve

Farven på slagter varierer fra lysegul til mørk gul. Dette er ikke på grund af tilsætningen af ​​farvestoffer: farven afhænger af kosten af ​​køer er forskellig afhængig af sæsonen, klima og terroir. Intensiteten af ​​farven afhænger af pigmentindhold (klorofyl og caroten) af foder fortæret af dyret. Forår og sommerstød er normalt farverige end vinteren, fordi græsset om sommeren er rig på pigmenter.

Wellness og bede

Clam: Fra familien af ​​skaller, muslinger har en meget høj smag kvalitet, meget populær med skaldyr elskere muslinger af fangster, der primært besiddes på efteråret og vinteren periode.. De er rige på protein, jern og kobber.

Du kan spise på din fritid, fordi de indeholder få kalorier.

Opskrift: A. Beauvais, Foto: A. Roche

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner