Salt-Crusted Sea Bream

Loading...

Loading...

1380276297DauradeencrouteaugrosselgrisdeGuerandeLabelRouge

Vi har ikke altid tænke, vi siger, at det er kompliceret at forberede... Men fiskene er let i køkkenet og egner sig til tusind variationer. Eksempler med disse opskrifter baseret på Label Rouge seafoodprodukter.

Ingredienser til 6 personer:

  • 1 havbrasme
  • 1 kg grĂĄ salt af GuĂ©rande Label Rouge
  • 6 skalotteløg grĂĄ
  • ½ glas cider eddike
  • ½ glas muscadet
  • 500 g halvtsaltet smør
  • Jord salt af GuĂ©rande Label Rouge
  • Pepper.

Opskrift af havbrød i saltskorpen:

  • Tøm fisken uden at skrælle den.
  • Linje en plade med salt, placere den brasen og dækker samme tykkelse af salt.
  • Sæt i ovnen og kog i ca. 35 minutter. 7.
  • Hak skalotteløg, læg dem i en gryde, tilsæt eddike og Moscatel.
  • Kog, reducer helt, forsigtigt, sĂĄ sjalotten koges.
  • Tilsæt smørret i smĂĄ møtrikker under omrøring.
  • For at tjene skal du bryde saltskorpen, fjerne fisken og fjerne huden.
  • Top filetene med den hvide smør sauce.
  • Salt og peber.

God appetit!

Loading...

Video: Salt-Crusted Sea Bream with Braised Leeks and Hazelnuts - Gordon Ramsay.

Loading...

Del Med Dine Venner