Savory (Satureja Spp.) Bjerge Eller Haver

Loading...

Loading...

Den Vinter-Sar er en fler√•rig sub-busk, der vokser naturligt i lave bjerge og i √łrkenen i det sydlige Frankrig, mens krydrede haver er √•rligt, men kan ogs√• opst√• spontant i Syd. Som og aromatisk, den ledsager provencalske k√łkken, hvor det ofte er kendt under navnet Pebre ai eller √¶sel peber p√• grund af sin st√¶rke skarp smag, men det kan ogs√• kaldes Grass b√łnne (Bohnenkraut, p√• tysk).

Dens træagtige stilke (urteagtige stængler til krydrede haver) er små aflange blade, pegede på toppen, krydret smag, læderagtige, skinnende og vedholdende. Fra juli til september udvikler små hvide blomster, undertiden rosa, bilabied corolla, i langstrakte terminalklynger, blandt nogle blade. De tiltrækker bier og droner.

Savory (Satureja spp.) Bjerge eller haver

Det er de blomster og blade, der er h√łjt v√¶rdsat for deres evne til at give smag tomatsaucer, ged tomme, is√¶r grillet k√łd og b√łnner og b√łnner, som det hj√¶lpemidler ford√łjelsen ved at forhindre flatulens, ofte impliceret i forbruget af b√¶lgfrugter.

Den salte er s√•ledes udstyret med medicinske egenskaber, da den er karminativ, det hj√¶lper med at helbrede ford√łjelsesforstyrrelser og mavesmerter. Den √¶teriske olie af krydrede, meget √¶tsende, blandet med vegetabilsk olie viser sig at v√¶re et st√¶rkt anti-infektiv anvendes til luftvejsinfektioner, urin- og tarmkanalen. Den aromatiske essens af salte er rig p√• carvacrol og nogle gange i thymol.

  • familie: Lamiaceae
  • sev√¶rdighed: aromatisk fler√•rig
  • oprindelse: Sydeuropa
  • farve: hvide blomster, pinkish
  • s√¶tteplante: ja
  • sk√¶ring: ja
  • plantning: Marts-april eller oktober
  • blomstring: Juli til september
  • H√łjde: mellem 10 og 40 cm

Ideel jord og eksponering til plantning s√łd i gr√łntsagshave

Savory findes i lys, selv fattig, stenet, sand og godt drænet jord. Det kræver dog en varm og solrig eksponering.

Dato for s√•ning, opsk√¶ring og plantning s√łdt

S√•ning af salte praktiseres i marts-april, i kasser, under husly; fr√łplanter vil blive transplanteret ind i potter, n√•r de har fire blade og f√łdderne vil blive sat op til 25 cm fra hinanden, falder eller det f√łlgende for√•r efter overvintret i en kold ramme. Fr√łene skal v√¶re meget lidt d√¶kket af jord, som derefter vil blive pakket.

De hårdttræ stiklinger er forankret godt nok, men du kan også opdele klumper i foråret eller efteråret er de to sæsoner éaglement befordrende for plantning.

Tips til pleje og dyrkning af salte

Regelm√¶ssig hovning og ukrudt er n√łdvendig. F√łr vinteren sk√¶re foden til ca. 10 centimeter. Mulching kan v√¶re nyttig i for koldt vejr.

Kun salte haver skal bruge vanding for at holde √łmme; bjerget salte vil ikke bede om det.

H√łstning, bevaring og brug af salte

Savory H√łst sker, n√•r behovet opst√•r, men at holde, klippe st√¶nglerne i for√•ret, tidlig blomstring, os t√łrre i skyggen f√łr opbevaring i luftt√¶t beholder.

I madlavning, krydrede har samme anvendelsesformål som den "Herbes de Provence" med det særkende, at det er mere skarp og bitter som timian og oregano. Medicinsk forbruges det som en infusion og bruges også som en æterisk olie.

Sygdomme, skadedyr og parasitter af salte

Snegle kan nibble unge f√łdder.

Placering og gunstig sammenslutning af salte

Savory kan dyrkes på grænsen eller rock garden hvor det virker som en dekorativ og aromatisk plante. På en balkon vokser det som regel meget godt i en gryde på ca. 15 cm dyb (minimum).

Anbefalede sorter af salte til en plantage i haven

Wild savory Satujera montana er h√•rdf√łr og rustik (-17¬į C), meget popul√¶r for sin krydrede smag, i mods√¶tning til den √•rlige salte Satujera hortensis Smagen er mindre udtalt, men tilbyder de samme egenskaber i madlavning og medicin.

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner