Grillede Sardiner Og Peberfrugter, Sammensat Smør

Loading...

Loading...

sardin grillet peber

Her er lækker opskrift sardiner og ristede peberfrugter, sammen med en forbindelse smør med oliven, tomat og basilikum.

Ingredienser til 4 personer:

  • 24 sardiner fra La Turballe
  • 2 peberfrugter grillet
  • 10 cl olivenolie
  • Blomst af salt
  • Grillet peber

Smør med solrige smag:

  • 120 g halvtsalt smør (eller blød)
  • 10 blade af basilikum
  • 10 pitted sorte oliven
  • 6 kronblade af kandiserede tomater
  • 3 pinke af Espelette peber
  • salt

Grillede sardiner og peberfrugter, sammensat smør

For smøret sammensat med solrige smag:

Fjern smørret fra køleskabet 1 time før brug for at blødgøre det.

Vask basilikumet.

Chop oliven, kandiserede tomater og basilikum blade.

I en skål, arbejde smørret, indtil det har konsistens som en salve, indarbejde ham oliven, tomater, hakket basilikum og Espelette peber. Bland til blandingen er homogen.

Tjek krydderierne.

Placer smørret på madfilm og rull, og sørg for at lukke begge ender. Placer denne rulle i køleskabet, indtil smørret hærder (ca. 30 minutter).

Tomme sardiner (eller spørg din fishmonger om at gøre det). Rens dem under en strøm af koldt vand.

Hæld de ristede peberfrugter.

Forbered en grill.

Pensel sardinerne med olivenolie.

Når ember er klar, læg sardinerne på grillen og kog i ca. 5 minutter, og drej dem regelmæssigt.

Arranger sardiner i et fad, krydr med salt og peber, smør ledsage skiver forbindelse og ristede peberfrugter.

Opskrift: A. Beauvais, Foto: A. Roche

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner