Frisk Langoustinesalat Med Appelsin

Loading...

Loading...

hummer appelsin salat

Her er en salat af langoustiner pĂĄ en gang frugtagtig og fuld af friskhed.

Ingredienser til 4 personer:

  • 1 krøllet salat
  • 16 jomfruhummere lever 20/30 kaliber
  • 2 ubehandlede appelsiner
  • 4 blade af citrongræs
  • 30 cl krebsdyrbestand

Saucen

  • 5 cl ren appelsinsaft
  • saften af ​​1/2 lime
  • 1 spsk. af sennep
  • 2 spsk. spiseskje olivenolie
  • 1 spsk. flydende honning
  • Tabasco
  • Fint salt
  • Jordrød peber

Frisk langoustinesalat med appelsin

- vask en appelsin Ved hjælp af en zester, tag skurene fra appelsinen. Blanchere dem i kogende vand i 3 minutter. Opdater, afløb.

- Skræl de 2 appelsiner i det åbne. Løft segmenterne. Book.

- I en salatskĂĄl, emulger alle elementerne i saucen.

- Rengør og tilbered den krøllede salat.

- Kog langoustinerne i kogende fiskebestand, 3 til 4 minutter. At dissekere dem. Hold hovedet til indretningen.

- Hak citrongræss blade.

- Arranger salaten i bunden af ​​pladen. harmonisk Placer den orange øverste, afskallede rejer, appelsinskal og hakkede citronmelisse blade. Server med vinaigrette.

B.A.ba af kokken

Du kan bruge frosne langoustiner. De må efterlades i optøning i 6 timer i køleskabets grøntsager.

Ord fra køkkenet

Skræl live: Fjern skindet af en citrusfrugt (citron, appelsin, grapefrugt) til at fjerne både barken og hvid hud, der dækker kødet. Der må ikke være hud på pulpen.

citronskal: ydre del af huden på en citrusfrugter (appelsin, citron, grapefrugt...). Ved indsamlingen skræl, foretrækkes det at undgå at tage den hvide del (nedre lag af huden), bitter del. Det er tilrådeligt at tage skar af ubehandlede eller "organiske" citrusfrugter.

Opskrift: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner