Kokosalat Og Muslinger Med Ti Pavez, Tang Vinaigrette

Loading...

Loading...

kokos salat

Elskere af lækre salater, forkæle dig selv med denne kokos salat opskrift og Ti Pavez muslinger, tang salat dressing af Véronique Chapacou.

Ingredienser til 4 personer

  • 200 g Ti Pavez med rĂĄ mælk
  • 400 g skalede Paimpol cocos
  • 1 buket garni
  • 1 kg bouchotmuslinger fra Bretagne

dressing:

  • 3 spsk cider eddike
  • 3 spsk linfrøolie
  • 4 spiseskefulde rapsolie
  • 1 spsk dehydreret tang i halm (nori, havssalat, dulse)
  • 3 spiseskefulde madlavning til muslingerne
  • Salt og peber

Kokosalat og muslinger med Ti Pavez, Tang Vinaigrette

  • Rens muslingerne, læg dem i en stor gryde, tilsæt lidt vand og dække.
  • Varm over høj varme og ryst puljen lejlighedsvis.
  • Fjern fra varme, sĂĄ snart muslingerne er ĂĄbne, afløb og forbehold saften.
  • Lad muslingerne køle ned og derefter rive dem.
  • Forbered vinaigrette ved at blande alle ingredienserne. Sæson og lad stĂĄ ved stuetemperatur.
  • Hæld cocos af Paimpol i en stor hollandsk ovn.
  • Tilsæt bouquet garni og dække godt med koldt vand.
  • Kog kog og dæmp derefter varmen.
  • Kog i ca. 30 minutter over medium varme.
  • Afløb kokosnødderne, fjern buket garni.
  • Bland den varme kokos, muslingerne og osten i en stor salatskĂĄl, skĂĄret i smĂĄ terninger, tilsæt vinaigretteen. Bland og reserver ved stuetemperatur i ca. 15 minutter.

Serveres varmt eller koldt.

© N.CARNET / CNIEL

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner