St. Jacques Gratineret Med Smør Nougat

Loading...

Loading...

Skaller ST JACQUES gratin SMØR NOUGAT

Lækker opskrift på en forret eller en let fad med nødder af St. Jacques au gratin med smør nougat.

Dette er både original og lækker.

Ingredienser til 4 personer:

  • 120 g halvtsaltet smør
  • 25 g persille
  • 30 g citron nougat
  • 60 g pulveriseret Parmesan
  • 20 Walnut Saint-Jacques
  • 5 grinds af peber

St. Jacques kammuslinger bagt med smør nougat

Forbered smør-parmesan persille:

  • Tag smør 20 minutter før brug. I en skål, arbejder smørret med en gaffel.
  • Vask, tør og hak persille.
  • Bland nougat.

I en ramekin,

  • Bland peber, blandet nougat og parmesan. Bland.
  • Hæld blandingen over smør og tilsæt hakket persille.
  • Bland godt indtil glat.
  • Placere smør og forbindelse på en plastfilm og forme rullen lukker begge ender.

Opbevares i køleskab i 30 minutter.

Efter 30 minutter tænde for ovnen grillen metoden (300° C th.10).

  • Fjern forbindelsen smør og skæres i skiver.
  • Placer en skive på hver smør nødder Saint-Jacques.
  • Bages i en varm ovn. Kog kammuslinger-Jacques indtil gyldent.
  • Lavere, så porten og nødder på første niveau og sænke ovntemperaturen til 180° (th.6) i 1 minut.

Smag møtrikkerne Saint-Jacques godt varmt!

Få mere at vide om Saint-Jacques

Saint-Jacques skallen er et bløddyr opholder sig i en rillet shell vifteform. Det er opkaldt til ære
Pilgrims af Saint Jacques de Compostela, der bruges til at fastsætte en ventil af denne skallen til deres pels og deres
hat.

Kælder side:

Aftale Saint-Jacques kammuslinger bagt med smør nougat

Den salthed af parmesanost er dæmpet af nougat, hvis sødme bringer til fadet en næsten eksotisk dimension og forbedrer ømhed og sødme af skallen st Jacques. Næste vi ønsker at gå i retning af denne søde pæl eller på anden måde afbøde vil være behov for de to modsatte stilarter vin. Således er de vine fra Sauvignon produceret i et nordlige område, sådan Sancerre, Vil fremhæve noter af citrus og livlighed afbøde sødme af præparatet.

I modsætning hertil Clairette du Languedoc støtte nougat i aroma, med citrus noter, som de varianter, med sin fleksibilitet og rundhed.

Pris ide:
-Sancerre 8-15 €
-Clairette Languedoc 5-11 €
Maurice Chassin

Opskrift: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner