Rutabaga: Fordele Og Dyder

Loading...

Loading...

rutabaga

Rutabaga eller Brassica napobrassica tilhører familien Brassicaceae (tidligere Cruciferae), som blomkål, radise og andre kål. Når dets kød er hvidt, kaldes denne grøntsag også kålrek.

Dets plante kan lide koldt og vådt klima og kan nå 30 til 40 cm. Vi kan således nyde denne grøntsag, sund for vores helbred, om efteråret og vinteren.

Der er mange sorter som rødhalset mester, Globus eller Oestgoeta og Virtue. Farven på kraven varierer fra lilla til grønt gennem rødt.

Det er også kendt som "Siam Kål".

Den grøntsag, der ofte er for glemt, har mange dyder for sundhed. Opdag dem straks!

At læse også: dyrke rutabagaen

Rutabaga, til den lille historie:

Opdaget i slutningen af ​​middelalderen er rutabaga hjemmehørende i Skandinavien. Det kommer fra krydset mellem en kale og en næb. Faktisk betyder betegnelsen "rutabaga" i svensk "kålrod".

Rutabaga ankom til Frankrig i det attende århundrede.

Denne grøntsag var en af ​​de vigtigste fødevarer, der blev spist under anden verdenskrig. Han erstattede kartoffel fordi han blev konfiskeret af tyskerne. For at ligestilles med en periode med krig og begrænsning faldt rutabaga derefter tilbage til anonymitet.

Tidligere betragtet som de fattiges grøntsager vender rutabagaen tilbage på vores hylder for vores største fornøjelse.

Den dyrkes i dag i Bretagne såvel som i Nord-Pas-de-Calais hovedsagelig.

Rutabaga, dens fordele og dets dyder:

Rutabaga til bedre fordøjelse:

Rutabaga er en fremragende transit accelerator. Det letter den fordøjelse i tilfælde af forstoppelse og dovne tarm.

Regelmæssigt forbrug af rutabaga er effektivt mod svampens vækst i fordøjelseskanalen. Mere specifikt mod candida albicans. Det er meget god anti-svampe.

Rutabaga, i forebyggelse:

Denne rodfrugt er en glimrende kilde til vitamin C, et væsentligt element i kroppen. Det er faktisk en magtfuld antioxidant som beskytter os mod frie radikaler, stimulerer vores immunforsvar og kæmper imod celle degenerering.

Dets andre antioxidantkomponenter forhindrer risikoen for kræft og for tidlig aldring.

Rutabaga for blodtryk:

Godt for hjertet, han regulerer blodtrykket takket være dets interessante indhold af kalium (326 mg / 100 g) og forbedrer hjertesygdomme. Reduktion af risikoen for kardiovaskulær sygdom.

Desuden bringer denne grøntsag ikke noget dårligt kolesterol, til den største fornøjelse af vores arterier.

Rutabaga, for urinvejen:

Det er også en meget god vanddrivende. Det kan indtages i juice, det er faktisk rigeligt med vand: ca. 90%.

Rutabaga, til en sund kost:

Mindre kulhydrat end kartofler (9 g kulhydrater per 100 g) rutabaga kan hjælpe med vægttab. Det kan også fuldt ud integrere kosten af ​​diabetiske kostvaner.

På luftvejsniveau er rutabaga populært blandt astma.

Indikationer om rutabaga:

Det er tilrådeligt at spise rutabaga i tilfælde af urinretention, forstoppelse, eller som intestinal afgiftning og fordøjelsessystemet.

Nogle mennesker finder i rutabaga blade, effektive egenskaber i tilfælde af alvorlige migræne.

Rutabaga bringer mange mineraler og gavnlige elementer til kroppen og dens funktion: kalium, natrium, phosphor, magnesium, jern og zink. Samt vitaminer B1 og B6 vitaminer spiller en metabolsk rolle i kroppen.

Rutabaga i køkkenet:

Efter at være blevet forladt, er rutabaga tilbage i vores tallerkener.

Kaloriindtag: 38g / 100g. Lipidindtag: 0,22 g / 100 g.

Vi elsker rutabaga for sin lækre nutty smag.
Det kan spises rå, men det er normalt kogt, dampet eller stegt. Dens tilberedningstid er længere end næb, indtil ca. 1 time. Vi skal først skrælle det!

Rutabaga er værdsat i gratin med kartofler, pot-au-feu eller endda mashed.

Det ledsager supper og fløjlsagtige supper. Og kombinerer meget godt med andre grøntsager, løg, porrer og gulerødder og mange krydderier: spidskommen, muskatnød, kanel...

Det kan også spises i salat når revet.

Du kan spise rutabaga blade, som spinat eller suppe.Rutabaga er en meget god erstatning for kartofler.

Gourmet idé:

Stek dine stykker rutabaga, med en teskefuld flydende honning, et par knivspidser på kanel og muskatnød, på en pande vand. Simmer på lav varme indtil du har et ømt hjerte.

Smart råd om rutabaga:

Rutabaga bevarelse: Det holdes i en uge i et værelse, der er beskyttet mod lys ved stuetemperatur eller flere uger i skarpere, indpakket i papir.

Hvordan vælger man en rutabaga? Foretrækker rutabagas, små, faste og tunge. Når peeling fjernes, skal du fjerne hjertet, når det er brunagtigt.

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner