Roast Kalvekød I Italiensk Stil

Loading...

Loading...

Italiensk kalvekød roti

Her er en lækker opskrift på kalvekød stege med gulerødder, selleri, bønner og tomat, hvidløg og ansjoser, både originalt og duftende.

Ingredienser til 8 til 10 personer:

  • 1 stegt kalvekød, der vejer 1,2 kg i halskæden
  • 250 g gulerødder
  • 2 grene af selleri
  • 20 kirsebær tomater
  • 10 smĂĄ løg
  • 2 knuste hvidløgskage
  • 50 g kokosnødder eller bønner
  • 1 kube kylling bouillon
  • 4 ansjosfileter
  • 1 spsk. med kapers
  • 8 tomater.

Roast kalvekød i italiensk stil

Opvarm en gryde med 3 el. Olie og smør brænder derefter rosten ved at bøje regelmæssigt og dreje.

Crush ansjosfileter med resterende olie og kapers.

Sæt alle grøntsagerne i gryden med stege: hele løg, snittede gulerødder, selleri i stykker, knust hvidløg og hvide bønner.

Våd med den hvide vin, tilsæt timian og løvblad og smuldre bouillon kuben. Dæk og kog i 40 minutter over lav varme.

I slutningen af ​​tilberedningen tilføjes hele confit-tomater og ansjospastaen. Sæson med salt og peber.

Serveret stege kalve omgivet af grøntsager med en cremet polenta.

Fotokredit: Dominique Azambre

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner