Risotto Med Muslinger, Parmesanost Og Tangssm√łr

Loading...

Loading...

1386077454risottoauxmoules

Real institution i Italien, risotto er en l√¶kker ret let at lave. Det er forbundet med muslinger, parmesan og tangssm√łr.

forberedelse: 10 min
bagning: 20 min

Ingredienser til 4 personer:

  • 90 cl st√¶rk kylling bouillon
  • 2 smukke skalottel√łg
  • 30 g tangssm√łr
  • 300 g ris til risotto
  • 15 cl hvidvin
  • 4 spsk. tyk creme
  • 4 spsk. Parmesan sp√•ner
  • 500 g forme kogt
  • Nogle friske urter
  • Salt og friskmalet peber

Opskrift af risotto med muslinger, parmesan og tangssm√łr

  • Opvarm lagerbeholderen.
  • Skr√¶l og mejsel sjalotten.

I en stor pande,

  • Smelt sm√łrret og steg frugtskallerne uden farvning.
  • Tils√¶t ris og perle den.
  • H√¶ld den hvide vin.
  • Peber og kog indtil absorberet.
  • Tils√¶t 2 spsk. tyk creme.
  • Bland.
  • H√¶ld den st√¶rke bouillon som den absorberes af risen.
  • Tilberedningstiden kan variere fra 17 til 18 minutter.

Lige inden slutningen af ‚Äč‚Äčmadlavning,

  • Tils√¶t resterende creme, parmesan sp√•ner og muslinger (hold til tr√¶ning),
  • Tilbage til temperatur og bland.

Dresser risotto på hot plader suppleret med friske urter, forme og parmesan.

Yderligere oplysninger

LÆS MERE...

forme:
Frankrig producerer hvert år næsten 75.000 tons muslinger, hvoraf mere end halvdelen er muslinger. For at tilfredsstille franskens appetit importeres også 130 000 tons, hovedsagelig fra Spanien og Nederlandene. Vores tiltrækning til denne saftige mollusk perfekt illustrerer den store messen i Lille, hvor 500 tons muslinger bliver spist hvert år i en weekend!

Opskrift: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner