Pumpkin Risotto: En Glæde

Loading...

Loading...

1318928501risottopotiron

Det er ubrugeligt at præsentere risotto, denne italienske specialitet, der har overvundet vores smagsløg siden et par år.

Her er en original måde at lave mad, græskar risotto og parmesanost.

Ingredienser til 4 personer:

  • 350 g ris til risotto
  • 500 g græskar
  • 1 løg
  • 50 cl kylling bouillon
  • 5 cl hvidvin
  • 40 g smør
  • 50 g revet parmesanost
  • 2 cc ofaromatiske urter (persille kørvel, koriander)

Opskrift på græskar risotto:

Pumpkin risotto kan laves i et græskar af normal størrelse og tjener derfor som en skål men kan også laves med små squash eller græskars at lave individuelle retter.

  • Start med at skære en stor hat til en god ĂĄbning
  • Fjern kødet fra græskar
  • Skær kødet i smĂĄ terninger.
  • Skræl og finhak løgene
  • SautĂ©r løget i smør for at svede og vĂĄd med den hvide vin
  • Tilsæt græskar terninger
  • Hæld lidt bouillon og lad den være pĂĄ lav varme
  • NĂĄr terningerne er fortryllet, tilsæt risen ved at tilsætte den resterende buljong, mens du gĂĄr
  • Tilberedningstiden er ca. 20 minutter
  • NĂĄr bouillon er helt absorberet, tilsættes parmesan og aromatiske urter
  • Salt og peber
  • Sæt alt tilbage i det hule græskar

Risotto bruges umiddelbart efter madlavning, fordi det næppe kan varme op uden at miste sin appel.

God appetit!

Loading...

Video: Film 18 | Sådan dyrker Jan økologiske græskar | GoCook by Coop.

Loading...

Del Med Dine Venner