Risotto Med Asparges: Fint Og Velsmagende

Loading...

Loading...

1298279066risottoasperges

Risotto er selvfølgelig en ægte italiensk specialitet, men er i årenes løb blevet en skål med gode franske restauranter.

Det store udvalg af opskrifter, der kan laves fra denne specielle ris, giver mulighed for en masse kreativitet i valget af anvendte ingredienser.

Her er opskriften pĂĄ asparges risotto.

Ingredienser til 4 personer:

  • 1 dĂĄse grøn asparges eller tilsvarende frisk asparges
  • 300 gr risotto
  • 1 løg
  • 2 kuber fjerkræ i 1 liter vand
  • 1 glas hvidvin
  • 75 gr revet parmesanost

Opskrift pĂĄ risotto med asparges:

Succesen med risotto er at lave ris. Det skal gøres over lav varme og blandes med en træsked, indtil den er klar til at tjene.

Den samlede madlavning af ris kan tage op til 20 minutter.

  • Start med stegning af den hakkede løg i smørret
  • Tilsæt risen og bland den indtil gennemskinnelig
  • Tilsæt hvidvin
  • Lad lidt efter lidt hæld bouillon indtil den er helt absorberet hver gang (sæt ikke pludselig)
  • Sæson med salt og peber
  • Tilsæt revet parmesanost
  • NĂĄr du serverer, skal du skære aspargespidserne og stege i et par sekunder for at varme dem op.
  • Arranger alt pĂĄ en tallerken

Hvis du vælger at bruge frisk asparges:

  • Skyl asparges i koldt vand
  • Skræl asparges for at fjerne den stramme del
  • Hold kun spidserne (ca. 4 cm)
  • Kog i ca. 15 minutter, indtil asparges er øm

God appetit!

Loading...

Video: Opskrift: Ristet laks pĂĄ hvedekernerisotto med ristede svampe.

Loading...

Del Med Dine Venner