Laksrille Med Orange, Hjemmelavet Blinis

Loading...

Loading...

orange laks rillette blini

Her er en original opskrift opskrift, friske og lækkert velsmagende laks rilletter med appelsin og hjemmelavet blinis.

Ingredienser til 4 personer:

Til blini dej:

  • 1 æg
  • 85 g hvedemel
  • 2 spsk. kaffe caster sukker
  • 1 pak gær
  • 10 cl mælk
  • 1 knivspids salt
  • 30 g smør

Til rillettes:

  • 100 g frisk laks (forberedt af fiskemager)
  • 15 cl fuld fløde
  • 1 fed hvidløg
  • 1 orange
  • 2 spsk. spiseskefulde sukker
  • 5 cl vand
  • 30 g blødt smør
  • 1 skive røget laks
  • Salt og friskmalet peber

Laksrille med orange, hjemmelavet blinis

Til blini dej:

  • Afskall æggeblommen fra æggehviden. Reserve den hvide, læg den i køleskabet.
  • I en salatskĂĄl placeres mel, sukker og gær.
  • Grav en brønd, hæld i mælken gradvist ved forsigtigt at inkorporere de omgivende elementer og indtil en glat pasta er opnĂĄet.
  • Tilsæt æggeblommen.
  • Bland igen, dække og lad den stige i 1 time ved stuetemperatur.
  • Slog ægget hvidt i sneen, tilsæt saltet. At indarbejde det delikat med dejen med blinis.
  • Placer en knob smør i en blini pande, hæld en lille skĂĄl dejen ind i den.
  • Kog, indtil blini skrælner af panden, drej og kog den pĂĄ den anden side.

Til rillettes:

Skær lakken i små stykker.

I en kasserolle,

  • Varm fløden med knust hvidløg.
  • Tilsæt den friske laks og kog i 10 minutter med smĂĄ bouillon.
  • Fjern laksen, dræn og smuldre i en lille beholder ved hjælp af a
  • gaffel.
  • Hold cremen kølig, nĂĄr den er kølig.
  • Pensel og fjern zest og saften af ​​en halv appelsin.

I en kasserolle,

  • Hæld sukkeret, smelte, indtil du fĂĄr en karamel, hæld appelsinsaften og skum.
  • Vand med en drĂĄbe vand.

I en mixer,

  • Arranger laks, salve smør og cremen.
  • Mixer. Tilsæt den orange karamel til præparatet.
  • Bland, sæson og hold cool.

Til træning arrangeres laksrilletter på hver blinis og top med røget laks.

Opskrift: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner