Ris (Oryza Sativa), Den Første Korn Af Den Menneskelige Kost

Loading...

Loading...

Ris (Oryza sativa), den første korn af den menneskelige kost

Ris (Oryza sativa) er verdens førende korn til konsum, især forbruges i Asien (Kina, Indien, Japan), Vestafrika (indført af franskmændene) og Sydamerika.

tropisk plante, der kan overstige 1,5 m højde, ris er en stubbe med lineære bueformede plader, tynde og skarpe op til 1 m lang, med sommer blomsterstande, der danner fleksible og yndefulde pigge op til 30 cm.

Ris, der er rig på stivelse, svarer til plantens frugt eller caryopsis. Når han stadig er mellem hans to lemmas, taler man om hele ris. For markedsføring, blev foretaget udmærkelser: parboiled ris (behandlet for ikke at stikke), langkornet ris, runde ris, klæbrig ris (agglutinerende), duftende ris (Basmati, Thai...) og derefter sorter blev opnået at lave rød, gul eller lilla ris.

I Frankrig, risdyrkning forbliver anekdotiske (kun i Camargue, hvor ris fik en BGB i 1998), fordi klimaet ikke passer ham, da planten har brug varme, fugt og lys, samtidig: disse tropiske betingelser Der er ikke behov for regnskov eller kunstvandingsrisiko i Frankrig, medmindre du accepterer at bruge meget vand (1,5 tons vand til 1 ton ris!).

Det er vigtigt at vide, at dyrkning af rismarker fører til meget vigtige metanemissioner, som bidrager til drivhuseffekten. Pas på "gyldne ris", angiveligt revolutionerende genmodificeret ris, der ville løse mangler i vitamin A, der forårsager fejlernæring i verden: eksisterer kontroverser, og der er ingen beviser for, at ris er løsningen på problemet, på trods af aktivisme i pro-GMO lobbyen.

Ud fra et ernæringsmæssigt synspunkt, ris er interessant for sin energiforsyning gennem sine komplekse kulhydrater, og vitamin B1, B2 og B3, og dets protein, jern og calcium. Selvfølgelig giver hele ris flere styrker ved at holde flere B-vitaminer, fibre og mineraler (fosfor, kalium, magnesium, calcium, zink, jern).

  • Familie: Poaceae
  • Type: ĂĄrlig
  • Oprindelse: tropisk Asien
  • Farve: oger spikelets
  • SĂĄning: ja
  • Skæring: nej
  • Plantning: forĂĄr
  • Blomstrende: sommer
  • Højde: op til 1,5 m eller mere afhængigt af arten

Ideel jord og eksponering for ris

Risen dyrkes i rismarken, foden nedsænkes i 20 cm vand, i et varmt klima og fuld sol i en rig og konsekvent jord.

voksende ris (Oryza sativa) i rismarken

Dato for sĂĄning og plantning af ris

Det er i forĂĄret, at du vil sĂĄge ris med transplanterende klumper.

Bestyrelse for vedligeholdelse og dyrkning af ris

Ris har brug for, at tomterne oversvømmes. Det kræver regelmæssig og omhyggelig ukrudtsbekæmpelse.

Høstning, bevarelse og brug af ris

Risørets øre er slået (mekanisk eller manuelt) for at genvinde de korn, der vil blive tørret.

Ris (Oryza sativa)

I mange asiatiske lande såvel som i Madagaskar har historisk set altid været en stapelmat. I Europa fremstiller Spanien paella, risotto i Italien eller simpelthen en sideskål (kød, grøntsager, bælgplanter...). Det gør også alkohol i Asien: den mest kendte er skyld. Ris madlavning vand er også kendt for behandling af diarré.

Ris gør også lim, især glutinous ris forvandlet til mel: den hvide lim i lille krukke med duften så karakteristisk kommer derfra!

Fra halm ris er der lavet besætninger, hatte og andre små genstande af denne art. Det bruges også til at beskytte buske og træer fra frost i skrøbeligt udendørs keramik.

Sygdomme, skadedyr og parasitter af ris

Risens vigtigste fiende er risboreren, som motiverer industrielle frøvirksomheder til at anvende GMO'er.

Placering og gunstig sammenslutning af ris

Det er en plante, der har særpræg at vokse kun i rismarken.

Anbefalede sorter af ris til plantning i haven

Der er omkring 20 arter af ris af slægten Oryzamen hundreder af sorter er blevet udviklet. I Camargue, 'Selenium' er den mest dyrkede for runde ris, Ariete ' til det langkornede og det organiske, der også gøres med 'Arelate'.

Vær opmærksom på, at "vild ris" ikke tilhører slægten Oryza men til den slags Zizania hvem er af nordamerikansk oprindelse.

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner