Kefir Opskrift, Naturlig Probiotisk Drik

Loading...

Loading...

kefir korn

Oprindelsen af ‚Äč‚Äčkefir synes at v√¶re Kaukasus, men nogle kilder fremkalder Tibet, Tyrkiet... sandsynligvis har nomadiske mennesker gjort det til at rejse. To g√¶rede drikkevarer kan laves af kefir korn: vand kefir (eller frugt) og m√¶lk kefir. Begge betragtes som probiotika og er kendt for at have regulerende og rensende egenskaber i kroppen, eller endda terapeutisk...

Kefir korn: Hvor finder man dem?

Kefir korn ser ud som en amalgam af klumper som blomk√•l, der varierer i farve fra gennemsigtigt (kefir vand) til hvidt (kefir m√¶lk). Det er en svamp best√•ende af levende mikroorganismer som fermenter, bakterier, g√¶r; probiotika, der forekommer naturligt i tarmene. Som alle svampe, ganger det hurtigt og st√¶rkt, g√łr det muligt at give til sine venner og til at levere mad butikker, hvor du kan finde sikkert fordi kefirkorn vil give, valuta, herunder at g√• internet (Facebook grupper, forum...).

Pas p√• at holde kefir kornene, de er skr√łbelige; hvis de bliver gullige, de d√łr og ikke l√¶ngere har deres helbredende egenskaber: h√•ndter aldrig dem med metalredskaber, brug kun tr√¶ eller plast.

For at holde l√¶ngere, kan du opremse nogle klynger p√• en ren klud og lad det luftt√łrre f√łr du l√¶gger dem i en lille krukke eller frysepose, som du vil holde i k√łleskabet. Du kan holde dem i flere m√•neder. Den dag, du √łnsker at lave en drink, skal du s√¶tte kefirkornene i en sk√•l lunkent sukkervand natten over, f√łr du filtrerer dem om morgenen.

Dyderne af kefir

Den probiotiske drikke, der er fremstillet ud fra Kefir-kornet, regulerer den for√¶ldede metabolisme takket v√¶re dets rensende, ford√łjelses- og fordelagtige egenskaber p√• tarmfloraen. Ud over dette, kaukasiere godt l√•ne ham andre dyder som styrke immunsystemet, lavere kolesterol, regulere blodtrykket, fremme god blodcirkulation, bek√¶mpelse af ven√łse lidelser, beskytte maven, lever, bugspytkirtel, behandling af astma og respiratorisk sygdom, fremme s√•rheling, s√•r, eksem, virker p√• den urin og nyresygdom, langsom modningen af ‚Äč‚Äčcellul√¶re v√¶v... og lever l√¶ngere end gennemsnittet !

Kefir er ikke til at stoppe v√¶ksten af ‚Äč‚Äčkr√¶ftceller i mods√¶tning til, hvad der kan skrives til tider, men det kan ledsage kemoterapi bringe vitaminer B9 (folat), der ofte mangler.

Opskriften til vand kefir

Vandet kefir frugt ogs√• kaldet kefir giver en gylden farve drink let mousserende, meget forfriskende, du kan forbruge 1 liter kur eller 2 per dag for et par uger. Forbered ikke for meget ad gangen, fordi jo mere tid g√•r, jo mere det g√¶rer og jo mere smager forv√¶rres og bliver st√¶rk. For at g√łre 2 liter vand kefir, har du brug for:

  • en krukke p√• 2 liter
  • 100 til 150 g cassonnade
  • 2 liter vand
  • 6 spiseskefulde frugt kefir korn
  • 2 t√łrrede figner eller andre friske eller t√łrrede frugter (druer, abrikoser...)
  • ¬Ĺ √łkologisk citron (juice alene eller juice med zest) eller appelsin, grapefrugt...

kefir, mousserende og forfriskende drikke

Bland alt i krukken uden at skrue hætten, da fermenteringen kunne eksplodere krukken. Forlad ved stuetemperatur væk fra direkte sollys.

Efter 24 timer blandes igen. Så snart figen kommer til overfladen (24 til 72 timer) er kefiren klar.

Filtrer og afk√łles flaskerne med trykresistente propper, s√•som dem til limonadeflasker. Forbruge inden for 3 dage: udover, det gnister mere og mere alkoholiker!

Du vil kaste figner og citronskal, du vil få kefir korn, der sandsynligvis vil være fordoblet i volumen. Skyl dem og hold dem i vand med lidt sukker. Det er på tide at dele det med dine venner!

Opskriften til mælk kefir

M√¶lk kefir ligner et yoghurt at drikke og tillader bedre ford√łjelse af lactose. For at forberede 1 liter kefirm√¶lk har du brug for:

  • 1 liter r√• √łkologisk ko eller f√•rm√¶lk
  • 3 spiseskefulde m√¶lk kefir korn

Efter skylning af kefirkornene skal du placere dem i krukken indeholdende mælken.Anbring et uklædt låg eller en klud og lad stå ved stuetemperatur i 24 timer.

Filter og forbrug mælk kefir.

Skyl kefirkornene med varmt vand, indtil vandet er klart. Gentag fremstillingen af ‚Äč‚Äčen ny liter m√¶lk kefir, fordi kure er i en hastighed p√• 1 liter om dagen i 20 dage.

(Kefir korn foto af Ina Todoran og kefir krukke af William Olson - CC BY-NC-ND 2.0)

Skrevet af Nathalie den 12/10/2017

Loading...

Video: Citron-Kefir.

Loading...

Del Med Dine Venner