Opskrift: Frugt Coulis

Loading...

Loading...

Forberedelse: 30 minutter
Sterilisering: 15 minutter
Ingredienser (til 4 flasker eller krukker pĂĄ 50 cl eller 8 af 25 cl.):

Blueberry-violet coulis:
500 g organiske blåbær • 80 g blød sukker • Juice af 1 citron • 3 dråber æterisk olie af violet.

Vanille Jordbær Coulis:
500 g økologiske jordbær • 100 g vaniljesukker • saft af 1 citron.

Raspberry coulis:
500 g organiske hindbær • 100 g blødt sukkerrør.

Coulis: Mango-kalk:
500 g organisk mango pulp • 50 g sukkerrørsukker • juice og kant af 1 organisk kalk.

For at gå videre: lad dig blive fristet af opskriften på mangosaft, meget enkel at gøre sammen med Régals redaktionelle personale!

Opskriften

  • Vask, skold, tør derefter flasker eller krukker med et rent, tørt hĂĄndklæde.
  • Vask bærene forsigtigt og tør dem ved at sætte dem pĂĄ en ren klud.
  • Rør dem og bland dem separat, hver med sukker og citron i passende mængder.
  • Pass blĂĄbær coulis i en sigte, tilsæt den æteriske olie af violet.
  • OgsĂĄ filtrere hindbær coulis.
  • Bland mango-papirmassen med sukker, saften og limezest.
  • Hæld coulis i flasker eller krukker op til 1 cm fra kanten, luk dem.
  • Steriliser fugen i 15 minutter ved 100° C og lad afkøle, inden du fjerner det fra vandet.
  • Hold fuger pĂĄ et køligt sted væk fra lyset i 6 mĂĄneder.

Coulis vil opleve jeres yoghurt, hvid ost, rispudding hele vinteren lang... eller tjene som base for gode sorbet.

At læse

lille dĂĄse bog

Find andre opskrifter i bogen
SmĂĄ dĂĄser, fra V. Lhomme og B. Abraham,
Larousse, 60 p, 7,90 €.

Loading...

Video: Tilsmagning: Lav din egen gastrik.

Loading...

Del Med Dine Venner