Opskrift Af Elderflower, 100% Naturlig Drink!

Loading...

Loading...

Opskrift af elderbær

Opskriften p√• hyldeblomst mousserende, ogs√• kaldet hyldeb√¶r champagne eller sureaunade, er simpelt, det kan udf√łres af alle forudsat g√łr det p√• det rigtige tidspunkt, og det er netop nu, at du vil finde de √¶ldre hvide blomster (Sambucus nigra) blomstrende i brede snit vendte sig mod himlen! S√• til dine k√łkkenredskaber...

Ingredienserne i elderbæren

  • 10 Elderberry-umbels
  • 5 liter vand
  • 350 g. r√łrsukker
  • 3 organiske citroner

Du vil finde elderb√¶ren mens du slentrer p√• landet, ved kanten af ‚Äč‚Äčskovene, h√¶kke, men ogs√• p√• alle de forladte steder, der ikke dyrkes. Hvis det er muligt, saml umbels fra et √¶ldre tr√¶, der ikke er p√• vej eller langs et felt, der har modtaget pesticider...

Forbered elderbær

Tag en stor salatskål eller beholder og sæt blomsterne i dem, adskiller dem fra båndene, så stængerne - ret bitter - ikke er der.

D√¶k dem ved at h√¶lde vandet, saften af ‚Äč‚Äčde pressede citroner og sukker. Bland og l√¶g et l√•g p√• toppen og lad tingene ske ved at opbevare beholderen i dit k√łkken eller et andet rum i lyset. Hver dag omr√łres blandingen.

Afhængig af den omgivende varme vil fermenteringen være mere eller mindre hurtig, dvs. mellem 2 og 5 dage. En let fermenteringsluft vil være en indikator på bare modenhed, ligesom den lidt mousserende smag.

Filter og flaske i flasker af limonade type, med kapsler eller ventiler, hvilket efterlader 3-4 cm vakuum over påfyldningen. Lad flaskerne være i lyset - ideelt i solen, hvis vejret er godt - i en god uge, så forgasningen er færdig. Du kan derefter gemme dem i din kælder i et par måneder.

Server denne 100% naturlige drink uden sulfitter frisk! Overdrive det ikke, fordi ældrebær har purgativ egenskaber.

Fra hyldeb√¶r blomster, kan du ogs√• forberede eddike (ved g√¶ring denne blanding i l√¶ngere tid), den sirup, s√łde og sure saucer, og s√• skal du parfumerez sukker, cremer, yoghurt, t√¶rter... Med hensyn til vinduer, de dig vil blive brugt til at lave mad, syltet√łj og sirupper.

Skrevet af Nathalie den 18/05/2017

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner