Rack Af Lam I Ost Skorpe

Loading...

Loading...

firkantet lammeskorpen ost parmesan roamrin

Her er en original opskrift, så meget som lækker, lamslak i ost skorpe og rosmarin parfulée.

Ingredienser til 4 personer:

  • 3 trĂĄde af rosmarin omkostninger
  • 80 g halvtsaltet smør
  • 50 g hakkede nødder
  • 40 g brødkrummer
  • 50 g parmesanpulver
  • 2 firkanter af lam (med 8 koteletter)
  • 10 cl vand
  • Salt og friskmalet peber

Rack af lam i ost skorpe

Forvarm ovnen til 240° C (t 8).

- Vask og hak rosmarin.

- I en skål, placere blødgjort smør, hasselnødder, rasp, hakket rosmarin og parmesan.

Bland godt og reserver.

- Fjern fedtet fra lammekvadrene med en kniv, skrabe knoglerne og læg i en stege. Bages og koges i 15 minutter.

- Dæk lammekvadrene med smørblandingen som en tyk skorpe og fortsæt med at lave mad i ovnen i 15 minutter. Fjern lammekvadrene fra fadet og lad stå i 10 minutter i ovnen, åben døren.

- Hæld vandet i bagningsskålen. Kog og reducer i 3 til 4 minutter ved at skrabe saftene.

- Server de skårne lammekvadre med deres skorpe. Serveres med madlavningssaft, en tomat af grøntsager eller sauteret grøn asparges.

Lær mere om lam

Fårets afkom, lammet er særligt værdsat for dets smag og ømheden af ​​sit kød. Dens forskellige stykker (firkantede, netto, mus, skulder, hasselnødder, sadel, Baron, nyrer...) egner sig til mange præparater, herfra og andre steder:

Mechoui, Tajine, Lammekød, Fricassee, Koteletter, Stew...

Dette saftige kød, der blot er aromatiseret med nogle urter, udånder alle sine lidt rosenrøde aromaer.

Opskrift: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Loading...

Video: Our Miss Brooks: Magazine Articles / Cow in the Closet / Takes Over Spring Garden / Orphan Twins.

Loading...

Del Med Dine Venner